Chau Gluten

El 5 de mayo se con­me­mo­ra el Día Nacio­nal e Inter­na­cio­nal del  Celía­co.

Dicen que éste día se con­so­li­dó en el mar­co de un con­gre­so de Gas­tro­en­te­ro­lo­gía en Euro­pa hace bas­tan­te tiem­po, con el fin de gene­rar la con­cien­ti­za­ción social de la Enfer­me­dad Celía­ca y pro­mo­ver la bús­que­da de solu­cio­nes y un mejor esti­lo de vida para la pobla­ción celía­ca.

• Día Inter­na­cio­nal del Celía­co: 5 de mayo.
• Día Nacio­nal del Celía­co: 5 de mayo — Argen­ti­na, Uru­guay, Chi­le y la mayo­ría de los paí­ses.
• Día Nacio­nal del Celía­co: 27 de mayo —  Espa­ña.

¿Qué es la Enfermedad Celíaca?

La enfer­me­dad celía­ca es una enfer­me­dad auto­in­mu­ne que afec­ta el correc­to fun­cio­na­mien­to del intes­tino del­ga­do alte­ran­do la absor­ción de nutrien­tes.

Es la into­le­ran­cia de la pro­tei­na del glu­ten.

Es un tras­torno con pre­dis­po­si­ción gené­ti­ca y es con­si­de­ra­da una enfer­me­dad sis­té­mi­ca, pre­sen­tan­do sín­to­mas muy diver­sos, con dife­ren­tes pro­ce­sos pato­ló­gi­cos aso­cia­dos.

¿Cuál es la causa de la EC?

Aun se está estu­dian­do, hay teo­rías pero no está cla­ro el por qué de la pato­lo­gía.

¿Cómo se puede curar?

Por el momen­to la úni­ca for­ma de tra­tar­la es ante una Die­ta Libre de Glu­ten.

Esto es, prohi­bi­do todo pro­duc­to que ten­ga en su com­po­si­ción o ela­bo­ra­ción alguno de los cerea­les TACC (Tri­go, Ave­na, Cen­teno y Ceba­da).

La ave­na no a todos los celía­cos les hace mal, lo que es impres­cin­di­ble, si se va a con­su­mir debe ser espe­cial­men­te cui­da­da.

¿Cuál es la consecuencia si no es tratada?

La mala absor­ción de nutrien­tes en el intes­tino pue­de gene­rar dife­ren­tes reac­cio­nes en el cuer­po, des­de pro­ble­mas de cre­ci­mien­to, de piel, cere­bra­les, etc, pudien­do gene­rar pato­lo­gías aso­cia­das con otras enfer­me­da­des.

¿Cuán­do se mani­fies­ta?

Pue­de ser diag­nos­ti­ca­da des­de la tem­pra­na infan­cia a la ter­ce­ra edad.

Depen­dien­do de la sin­to­ma­to­lo­gía o el esta­do gene­ral de salud de la per­so­na.

¿Cuales son los síntomas?

Los sín­to­mas son muy varia­dos y depen­de de la eta­pa de vida.

Es impor­tan­te seguir con­cien­ti­zan­do a la socie­dad para que la vida coti­dia­na del celía­co sea ple­na.

Un celía­co que hace la die­ta es una per­so­na que se encuen­tra sana, inde­pen­dien­te a la pato­lo­gía.