Chau Gluten

«A Tel­mo le lle­gó el diag­nós­ti­co con 16 años, en ple­na ado­les­cen­cia», cuen­ta Cris­ti­na Gutié­rrez Meurs, una madri­le­ña de 52, afin­ca­da en Bil­bao des­de 1991.

 «Le fui­mos pre­pa­ran­do un poco, pero cuan­do se lo diji­mos se tapó la cara con el edre­dón y gri­tó ‘Yo no soy celía­co’».

Le encan­ta­ba salir el fin de sema­na a dis­fru­tar de una piz­za, con ami­gos y en fami­lia, y sabía que des­de enton­ces, su vida iba a cam­biar. La noti­cia coin­ci­dió con el diag­nós­ti­co tam­bién de su madre, pues ante la sos­pe­cha de un caso, se hacen prue­bas a toda la fami­lia. Eso, al menos, le ayu­dó a acep­tar su nue­va con­di­ción.

 «De vez en cuan­do aún tie­ne ata­ques de rabia, pero le duran unos segun­dos. ¡Es com­pli­ca­do, vivien­do en el País Vas­co y vien­do, cada vez que entras a un bar, una barra reple­ta de pin­chos, todos deli­cio­sos».

Cris­ti­na com­par­te hoy carro con Est­her Oba­nos Albai­na, madre vito­ria­na de tres hijas, dos de la mis­ma edad, Ania y María, de 22 años, que saben de su enfer­me­dad des­de que eran unas niñas de 6. «Yo veía que no era nor­mal que, sien­do tan peque­ñas, de un año para otro les valie­ran los mis­mos zapa­tos, ¿ver­dad?. En la revi­sión perió­di­ca del pedia­tra, les midie­ron y des­cu­brie­ron que habían decre­ci­do». Aho­ra que son mayo­res lle­van «bien su enfer­me­dad», pero tam­bién han pasa­do sus momen­tos difí­ci­les. «Tuvie­ron una épo­ca rebel­de con ocho o diez años… Lue­go otra más rebel­de aún con 15 y 16… ‑no pue­de evi­tar son­reír cuan­do lo recuer­da- y aho­ra, con 22, la vida se les ha com­pli­ca­do mucho».

Su com­pa­ñe­ra de la Aso­cia­ción de Celía­cos de Eus­ka­di y la pre­si­den­ta de la socie­dad, Mireia Apraiz, le escu­chan aten­tas mien­tras cami­nan por el esta­ble­ci­mien­to y des­cu­bren nue­vos agra­vios. 300 gra­mos de pan ralla­do -

«¡Sólo 300, por­que lo de las can­ti­da­des es otra…!»- cues­tan 3,19 euros. 500 de pan de tri­go, 0,8.

La com­pra se hace hoy en un super de Bil­bao, per­te­ne­cien­te a una cade­na de esta­ble­ci­mien­tos que cola­bo­ra con los pacien­tes de Eus­ka­di afec­ta­dos por celia­quía, ofre­cién­do­les una mejor orde­na­ción de los pro­duc­tos para favo­re­cer­les la com­pra y con des­cuen­tos en la ces­ta final. Des­de hace tiem­po, las fami­lias de los afec­ta­dos cuen­tan tam­bién con una apli­ca­ción para móvil que les per­mi­te saber, a tra­vés del códi­go de barras, si un pro­duc­to resul­ta apto para el con­su­mo de los afec­ta­dos. «Lo malo es que para evi­tar que los móvi­les den la car­ga, las tien­das anu­lan la señal y muchas veces no tene­mos cober­tu­ra para uti­li­zar­la», comen­ta Mireia Apraiz.

Fila de cajas. Est­her lla­ma la aten­ción sobre una reali­dad. A nivel social la celia­quía es muy cono­ci­da, pero a menu­do se bana­li­za. Sin glu­ten se ha con­ver­ti­do en un recla­mo comer­cial y todo el mun­do habla de algo que gene­ral­men­te no sabe.

«Ya les daría yo un mese­ci­to con esta enfer­me­dad. Si no la pade­ces igno­ras la inco­mo­di­dad de ir a un res­tau­ran­te, via­jar con pan en la mochi­la… o que tus hijas estu­dien fue­ra y no sepas si van a poner­se malas con una comi­da».

Pan de mol­de, 4 euros. El que lle­va la seño­ra de delan­te, 1,80.

Guía rápi­da

Enfer­me­dad celia­ca: Into­le­ran­cia al glu­ten que atro­fia las vello­si­da­des del intes­tino y pro­vo­ca una mala absor­ción de nutrien­tes.

Sín­to­mas: Colon irri­ta­ble, dolor abdo­mi­nal, dia­rrea, estre­ñi­mien­to, vómi­tos, anemia, cefa­leas, der­ma­ti­tis, retra­so en la talla…

Con­tac­to: Aso­cia­ción Celia­cos de Biz­kaia y Eus­ka­di: 944169480; de Ála­va: 605714922; de Gipuz­koa: 688651295

Fuen­te: El Correo  — 27 mayo 2018 - 

• Nota: Fer­mín Apez­te­guia.
• Foto: Igna­cio Pérez.