Chau Gluten

Es una pro­pues­ta diri­gi­da a quie­nes gus­tan de comer rico y sano, sien­do cons­cien­tes de las vir­tu­des de cada pro­pues­ta a la hora de ali­men­tar­se.

Es un espa­cio cáli­do y ami­ga­ble, don­de su coci­na y pro­pues­tas culi­na­rias exclu­yen al tri­go, ave­na, cen­teno y la ceba­da, per­mi­tien­do que sus pla­tos sean aptos para celía­cos  inclu­yen­do pre­pa­ra­cio­nes vege­ta­ria­nas .

Móni­ca y Ser­gio, quie­nes unie­ron sus con­vic­cio­nes para ofre­cer esta pro­pues­ta nos cuen­tan un poco lo que hacen.

1. ¿Cuál es el sig­ni­fi­ca­do del nom­bre del res­to?

AMARTESANA — “que el  ali­men­to sea tu medi­ci­na” (Hipo­cra­tes).
Ser cons­cien­tes de lo que inge­ri­mos escu­chan­do nues­tro cuer­po,  es comen­zar a amar­nos, es comen­zar a sanar­nos.
Amar­te sana / Amar te sana / Am arte sana

2. ¿Qué los ins­pi­ró para armar una pro­pues­ta don­de el tri­go y sus deri­va­dos no tie­nen cabi­da?

El pro­ce­so empie­za en uno de noso­tros. La bús­que­da per­so­nal de encon­trar otras opcio­nes que no fue­sen con glu­ten ya que la inges­ta del mis­mo gene­ra­ba cam­bios tan­to físi­cos como emo­cio­na­les.

3. Nos cuen­tan un poqui­to de Uds. ¿qué los unió para este pro­yec­to?

Un cono­ci­mien­to de muchos años y ganas de ofre­cer una alter­na­ti­va de ali­men­ta­ción cons­cien­te y dife­ren­te, que se plas­ma en Amar­te­sa­na.

4.-  ¿Cuál es la espe­cia­li­dad de Amar­te­sa­na Res­tó?

Las espe­cia­li­da­des de la Casa; nues­tras masas 100 % sin glu­ten: pan, gallle­tas, tar­tas, creps, brow­nies, budi­nes, spa­guet­tis, lasa­ñas.  Ade­más nues­tos licua­dos detox, Te Chai, risot­to de qui­noa, file­te de tofu, sal­món, pae­llas de maris­cos y vega­nas!

5.- ¿Quien se encar­ga de dise­ñar los dife­ren­tes menúes y pre­pa­ra­cio­nes ? 

El Chef jun­to a todo el Staff de Amar­te­sa­na, siem­pre toma­mos en cuen­ta el feed­back de nues­tros clien­tes y ami­gos.

6.-  Todo Chef tie­ne su secre­to, ¿Cuál es el secre­to del chef de Amar­te­sa­na? 

El secre­to de nues­tro Chef Salu­da­ble Nico­las Quei­ro­lo es que no tie­ne secre­tos. 13 años de expe­rien­cia, con­fian­za y mucho amor al coci­nar.

7. ¿Cuál es su públi­co obje­ti­vo?

Per­so­nas que bus­can comer salu­da­ble y sin glu­ten por deci­sión pro­pia y celía­cos.

8. ¿Qué pode­mos decir­le a un celía­co si quie­re venir a com­par­tir un rato con ami­gos y comer algo rico?

Que esta en el lugar indi­ca­do! .  Aquí los espe­ra­mos, 100% sin glu­ten!

Inclu­so a par­tir del mes de julio, vamos a dar cla­ses de Coci­na Salu­da­ble en Amar­te­sa­na.

9. A un turis­ta, ¿qué con­se­jos le darían para reco­rrer la zona des­pués de un deli­cio­so pos­tre y un buen café?

La idea es tener mapas de la ciu­dad y pre­fe­ren­te­men­te del barrio Carras­co para poder mos­trar­les nues­tra her­mo­sa ciu­dad. arte, tea­tro, museos, otras opcio­nes de res­tau­ran­tes, etc.

Los invi­ta­mos a cono­cer  Amar­te­sa­na Res­tó.

Car­los F Saez 6695 — Carras­co — Mon­te­vi­deo

Telé­fono 2605 8210

                                                                                                                                    Mon­te­vi­deo, 10 de junio 2016