Chau Gluten

El color ver­de, es típi­co de los ali­men­tos a intro­du­cir en la ali­men­ta­ción en Pri­ma­ve­ra.

Tu ali­men­ta­ción debe­ría cam­biar con las esta­cio­nes. Comer los ali­men­tos pro­pios de cada esta­ción, pre­pa­ra­dos ade­cua­da­men­te, es la mejor for­ma de estar en armo­nía con la natu­ra­le­za.

La Pri­ma­ve­ra es el comien­zo natu­ral del año. Es una épo­ca de cre­ci­mien­to y reno­va­ción. El momen­to de dejar atrás las ropas abri­ga­das y las comi­das pesa­das, y optar por ali­men­tos fres­cos y livia­nos.

El prin­ci­pal color aso­cia­do con la pri­ma­ve­ra es el ver­de. Por lo tan­to, con­cén­tra­te en los ali­men­tos de este color, que repre­sen­tan el nue­vo comien­zo de esta tem­po­ra­da.

Algu­nos ali­men­tos carac­te­rís­ti­cos de esta épo­ca del año y que, por lo tan­to, no pue­den fal­tar en tu ali­men­ta­ción pri­ma­ve­ral son:

• - Ver­du­ras de hoja: acel­ga, espi­na­ca, lechu­ga, rúcu­la, berro, endi­bia, repo­llo.
• - Bro­tes: de soja, de alfal­fa o de cual­quier otra semi­lla de cerea­les y/o legu­mi­no­sas.
• - Hier­bas aro­má­ti­cas fres­cas: albaha­ca, pere­jil, cilan­tro, men­ta.

Para apro­ve­char al máxi­mo sus nutrien­tes, con­sú­me­los cru­dos o coci­dos (no reco­ci­dos) al vapor.

La pri­ma­ve­ra es una épo­ca ideal para des­in­to­xi­car­se. Recuer­da beber infu­sio­nes de hier­bas (té ver­de, de men­ta, cedrón o rome­ro); te ayu­da­rán a eli­mi­nar toxi­nas y man­te­ner­te bien hidra­ta­do.

Fuen­te:  Comu­na Mujer — Nota de Lic. Mari­sa Rodrí­guez.-