Chau Gluten

Ingredientes

• 1 taza de fécu­la de maíz
• 1 taza de hari­na de arroz
• 3 cdas de leche en pol­vo
• 1 cta de sal
• 2 ctas goma xán­ti­ca
• 2 ctas de pol­vo leu­dan­te
• 1 hue­vo
• ¼ taza de acei­te
• Agua fría can­ti­dad nece­sa­ria
• 500 g de dul­ce de mem­bri­llo o dul­ce de leche

Procedimiento

1. Cer­nir los ingre­dien­tes secos y lue­go agre­gar los húme­dos de a poco.
2. Tomar la masa y esti­rar sobre la mesa­da. Pin­tar con acei­te.
3. Mez­clar fécu­la de maíz y pol­vo leu­dan­te.
4. Espol­vo­rear la masa y doblar en varias capas y vol­ver a esti­rar.
5. Cor­tar para armar los pas­te­les.
6. Relle­nar con dul­ce de mem­bri­llo o dul­ce de leche.
7. Freír en acei­te o gra­sa.
8. Espol­vo­rear con azú­car

Fuen­te: ACELU — Rece­ta y foto.-