Chau Gluten

Información en las etiquetas de alimentos envasados

Los ali­men­tos enva­sa­dos deben tener un eti­que­ta­do que espe­ci­fi­que su con­te­ni­do; de esta mane­ra, per­mi­te al con­su­mi­dor ele­gir los ali­men­tos que com­pra y con­su­me.

En die­tas espe­cia­les, es muy impor­tan­te las ins­crip­cio­nes en cada enva­se para saber si lo que se com­pra está per­mi­ti­do para el con­su­mo.

¿Qué información encontramos en las etiquetas de los alimentos envasados?

• Lis­ta de ingre­dien­tes: son los ingre­dien­tes con­te­ni­dos en la for­mu­la­ción del ali­men­to. Esta infor­ma­ción es nece­sa­ria para todas aque­llas per­so­nas con into­le­ran­cias, aler­gias o con­di­cio­nes espe­cia­les que deben pres­tar mucha aten­ción a ellos.Los ingre­dien­tes se deben enu­me­rar en for­ma decre­cien­te; esto sig­ni­fi­ca que el ingre­dien­te que esté pre­sen­te en mayor can­ti­dad, tie­ne que espe­ci­fi­car­se pri­me­ro.
• Vida útil: Es el tiem­po lími­te de con­su­mo del ali­men­to con­ser­ván­do­se ino­cuo.
• Ori­gen: Pro­ce­den­cia del pro­duc­to, ya sea país y/o fabri­can­te.
• Con­te­ni­do neto: Es el total comes­ti­ble de ali­men­to.
• Núme­ro de lote: Faci­li­ta el segui­mien­to del pro­duc­to por el fabri­can­te en caso nece­sa­rio.
• Infor­ma­ción nutri­cio­nal: Se expre­san las can­ti­dad de nutrien­tes que con­tie­ne el ali­men­to por por­ción, ade­más del por­cen­ta­je que ellos apor­tan con res­pec­to a las nece­si­da­des dia­rias tota­les.

Den­tro de la tabla de infor­ma­ción nutri­cio­nal encon­tra­mos de mane­ra obli­ga­to­ria:

1. Tama­ño de la por­ción, expre­sa­do en gra­mos o mili­li­tros y su medi­da case­ra (ej.: 5 uni­da­des, 1 vaso, 2 fetas).
2. Valor ener­gé­ti­co que apor­tan todos los macro­nu­trien­tes (car­bohi­dra­tos, pro­teí­nas y gra­sas), expre­sa­do en kilo­ca­lo­rías.
3. Car­bohi­dra­tos, pro­teí­nas, gra­sas tota­les, gra­sas satu­ra­das, gra­sas trans, fibra ali­men­ta­ria, todos expre­sa­dos en gra­mos.
4. Sodio, expre­sa­do en mili­gra­mos por por­ción.
5. %VD, es el por­cen­ta­je de Valor Dia­rio que apor­ta cada nutrien­te con res­pec­to a las nece­si­da­des dia­rias tota­les de cada uno.

Pue­des encon­trar mayor infor­ma­ción en Med­li­ne­Plus refe­ren­te al Eti­que­ta­do de pro­duc­tos.