Ingredientes
- 1 coliflor mediano
- 1 chorro de vinagre
- 1 cucharadita de sal
- 300 ml de leche
- 30 gramos de almidón de maíz.
- 1 huevo cocido
- 75 gr de tiritas de jamón
- Queso rallado al gusto
Preparación
- Hervir abundante agua con un chorro de vinagre blanco y una cucharadita de sal gruesa.
- Cortar las flores y las añadimos al agua hirviendo, dejamos entre 10 a 15 minutos después ya debería estar cocida.
- Poner en una fuente de horno y cubrirla toda con una salsa blanca.
- Para hacer la bechamel, poner aceite de oliva en un olla, lo justo que cubre el fondo, cocinar la harina durante unos segundos y añadimos la leche. Sin parar de remover llevamos la bechamel a punto de ebullición y sin dejar reposar la ponemos sobre la coliflor.
- Rallar el huevo cocido por encima y agregar tiritas de jamón y queso rallado a gusto.
- Llevar al horno para gratinar y queda listo para servir.
Tips: Si se cocina con comino o hinojo queda más suave.
El vinagre en el agua es para que el olor al cocinarlo no sea tan fuerte.
