Chau Gluten

A mucha gen­te  se le ha mani­fes­ta­do de gran­de, por lo que muchas veces sue­le traer varios incon­ve­nien­tes ya que deben cam­biar su die­ta drás­ti­ca­men­te y para el mer­ca­do de la comi­da toda­vía no resul­ta un nego­cio a gran esca­la por lo que nos es tan fácil con­se­guir gran varie­dad de pro­duc­tos, sobre todo en el inte­rior del país y a su vez los pre­cios son muy ele­va­dos.

Pero en San Mar­tin de los Andes exis­te Celi­cio­sa un empren­di­mien­to don­de se pue­de con­se­guir una gran varie­dad de comi­das tan­to dul­ces como sala­das para celía­cos, rea­li­za­das de mane­ra case­ra y arte­sa­nal.

Andrea Wasi­lews­ki es la due­ña y crea­do­ra del empren­di­mien­to. Cuen­ta que todo sur­gió de una nece­si­dad per­so­nal ya que a ella mis­ma de gran­de le detec­ta­ron la celia­quía y al ver lo difí­cil que era con­se­guir pro­duc­tos en San Mar­tin deci­dió empe­zar a apren­der a coci­nar­los.

Tras obser­var que a muchos les gus­ta­ba como coci­na­ba, deci­dió lan­zar­se de mane­ra comer­cial.

El empren­di­mien­to exis­te hace ya casi 4 años, celía­cos de San Mar­tín,  Angos­tu­ra, Zapa­la y Junín de los Andes com­pran sus pro­duc­tos, ya que se pue­de con­se­guir de todo, tar­tas, talla­ri­nes y pas­tas relle­nas; muf­fins, empa­na­das, panes, fac­tu­ras, biz­co­chos y tor­tas de las más varias para poder lle­var una die­ta ade­cua­da sin que fal­te nada fres­co y rico sobre la mesa.

“Ya hace casi 4 años que nos vini­mos a vivir a San Mar­tín con mi espo­so, somos de Neu­quén Capi­tal. Cuan­do nos vini­mos a vivir reci­bí el diag­nos­ti­co de celia­quía y me encon­tré con toda una nece­si­dad nue­va y acá no encon­tra­ba pro­duc­tos, case­ro no había nada y lo que encon­tra­bas en el súper era algu­na que otra galle­ti­ta; de vez en cuan­do mi mari­do me traía algu­na cosi­ta de Neu­quén. La ver­dad empe­cé de a poco a coci­nar para mí y algu­nos cono­ci­dos se fue­ron ente­ran­do, me fue­ron pidien­do, fue­ron pro­ban­do y les gus­tó. Tam­bién había una nece­si­dad de tra­ba­jo así que como bue­na empren­de­do­ra me ani­mé” recuer­da Andrea.

Cuan­do notó que había muchas per­so­nas le pedían sus comi­das case­ras deci­dió crear la pági­na de www.facebook.com/cocina.celiciosa.singluten, “por suer­te hoy lle­vo 3 años tra­ba­jan­do de esto y gra­cias a Dios cada día va cre­cien­do más.  Sobre todo el celía­co lo agra­de­ce, por­que este es un tra­ba­jo a con­cien­cia y con bue­nos pro­duc­tos, el hecho que sean case­ros, arte­sa­na­les y fres­cos suma mucho, pero sobre todo la varie­dad que pue­den con­se­guir. Ela­bo­ro todo lo que es pani­fi­ca­dos, pas­te­le­ría, pas­tas, pas­tas relle­nas y lo que a ellos se le va a ocu­rrien­do yo tomo nota y lo hago. Siem­pre estoy aten­ta a la nece­si­dad de mi clien­te”. Por lo gene­ral coci­na prin­ci­pal­men­te a pedi­do, pero siem­pre va man­te­nien­do un míni­mo stock de pro­duc­tos.

“Siem­pre bus­co estar per­fec­cio­nan­do las rece­tas, cómo se ve el pro­duc­to ter­mi­na­do, la imá­gen que pre­sen­ta, creo que todo hace al pro­duc­to, no sola­men­te que sea rico. Lo que más ven­do son las media­lu­nas dul­ces, en tor­tas tenés las varie­da­des que pidas cho­co­la­te, lemon pie, fru­tos rojos, budi­nes de fram­bue­sa, de cho­co­la­te negro con arán­da­nos, de limón, de zanaho­ria; muf­fins podés encon­trar de fram­bue­sa, dul­ce de leche y coco, relle­nos con dul­ce de leche; pre piz­zas, panes de cam­po, panes de mol­de, biz­co­chi­tos mate­ros; ravio­les de rico­ta y jamón, de ver­du­ra; sorren­ti­nos de cala­ba­za, de jamón y que­so; tar­tas de ver­du­ra y de cho­clo que es la que más gus­ta, empa­na­das y talla­ri­nes” enu­me­ra Andrea.

Los pro­duc­tos se pue­den con­se­guir a tra­vés de la pági­na de Face­book y en San Mar­tín de los Andes rea­li­za entre­gas a domi­ci­lio, sino se pue­den comu­ni­car vía tele­fó­ni­ca al núme­ro 0294 154 570844 o por Whatsaap.