Chau Gluten

Receta de ensalada de pomelo y naranja del Lic. en Nturición y Chef Rodrigo Reyes.

Ingredientes         

• 1 naranja
• 1 pomelo
• 2 rabanitos
• Rúcula a gusto
• 1 feta de queso magro
• 2 cucharadas soperas de aceite
• 1 cucharada sopera de aceto balsámico
• 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
• 1 cucharadita de comino

Preparación

1. Pelamos la naranja y el pomelo sin dejar nada de piel blanca, los cortamos en rodajas y vamos colocando en nuestro plato.
2. Añadimos las hojas de rúcula a nuestro gusto, si quieres puedes sustituirlas por otro tipo de hoja verde.
3. Agregamos los rabanitos cortados en rodajas muy finas.
4. Desmenuzamos el queso magro en feta y lo esparcimos por el plato.
5. Aparte en una sartén tostamos las semillas de sésamo.
6. Para hacer la vinagreta, mezclamos todos los ingredientes, emulsionamos y rociamos por encima de nuestra ensalada justo antes de comer.
7. Ya esta lista para servir.