Chau Gluten

Rece­ta de ensa­la­da de pome­lo y naran­ja del Lic. en Ntu­ri­ción y Chef Rodri­go Reyes.

Ingredientes         

• 1 naran­ja
• 1 pome­lo
• 2 raba­ni­tos
• Rúcu­la a gus­to
• 1 feta de que­so magro
• 2 cucha­ra­das sope­ras de acei­te
• 1 cucha­ra­da sope­ra de ace­to bal­sá­mi­co
• 1 cucha­ra­da de semi­llas de sésa­mo tos­ta­das
• 1 cucha­ra­di­ta de comino

Preparación

1. Pela­mos la naran­ja y el pome­lo sin dejar nada de piel blan­ca, los cor­ta­mos en roda­jas y vamos colo­can­do en nues­tro pla­to.
2. Aña­di­mos las hojas de rúcu­la a nues­tro gus­to, si quie­res pue­des sus­ti­tuir­las por otro tipo de hoja ver­de.
3. Agre­ga­mos los raba­ni­tos cor­ta­dos en roda­jas muy finas.
4. Des­me­nu­za­mos el que­so magro en feta y lo espar­ci­mos por el pla­to.
5. Apar­te en una sar­tén tos­ta­mos las semi­llas de sésa­mo.
6. Para hacer la vina­gre­ta, mez­cla­mos todos los ingre­dien­tes, emul­sio­na­mos y rocia­mos por enci­ma de nues­tra ensa­la­da jus­to antes de comer.
7. Ya esta lis­ta para ser­vir.