Chau Gluten

Por otro lado, el emba­ra­zo tam­po­co es un perío­do para rea­li­zar pla­nes con res­tric­cio­nes caló­ri­cas, aún si la ges­ta­ción se ini­ció con sobre­pe­so u obe­si­dad por­que pue­de impli­car ries­gos tan­to para la madre y el bebé.

Tips nutri­cio­na­lesEvi­tar pasar lar­gos perío­dos de tiem­po sin comer. Siem­pre rea­li­zar las cua­tro comi­das: desa­yuno, almuer­zo, merien­da y cena, y agre­gar algu­na otra inges­ta entre horas.
En el desa­yuno no pue­den fal­tar los lác­teos (leche, yogur o que­sos), pani­fi­ca­dos (pan, galle­tas, copos de maíz, barras de cerea­les, biz­co­chue­lo, sco­nes) y fru­ta.
Para lograr un ade­cua­do con­su­mo de cal­cio incluir tres por­cio­nes de lác­teos al día. Y a par­tir del ter­cer tri­mes­tre, aumen­tar una más, a cua­tro por­cio­nes. Si el con­su­mo de cal­cio es insu­fi­cien­te, el bebé no se que­da­rá sin ese nutrien­te. Uti­li­za las reser­vas óseas de la madre, lo que la pue­de pre­dis­po­ner a desa­rro­llar osteo­po­ro­sis en el futu­ro.

Lácteos

Selec­cio­nar pre­fe­ren­te­men­te aque­llos des­cre­ma­dos, entre leche extra cal­cio, en pol­vo, yogu­res y que­sos.
Algu­nas estra­te­gias para cubrir las tres por­cio­nes de lác­teos al día son:
· Adi­cio­nar leche en pol­vo a las comi­das (tres cucha­ra­das de leche en pol­vo con­tie­nen la mis­ma can­ti­dad de cal­cio que una taza de leche flui­da).
· Usar leche en pre­pa­ra­cio­nes como budi­nes, sal­sa blan­ca, polen­ta, sopas, cre­mas, fla­nes, arroz con leche, licua­dos, cane­lo­nes, o pan­que­ques.
Para la asi­mi­la­ción del cal­cio de los ali­men­tos es nece­sa­ria la vita­mi­na D que se obtie­ne a par­tir de los ali­men­tos o a tra­vés de la expo­si­ción al sol, al menos tres veces por sema­na, entre 10 y 15 minu­tos, evi­tan­do hacer­lo entre las 11 y las 15 horas, según lo reco­men­da­do por la Comi­sión Hono­ra­ria de Lucha Con­tra el Cán­cer.

Hierro

El apor­te de hie­rro se logra con la inges­ta en por­cio­nes ade­cua­das de cier­tos ali­men­tos. Por ejem­plo de car­nes, una por­ción por día que pue­de ser entre car­ne vacu­na magra, de pollo o de pes­ca­do. Dos veces por sema­na, por lo menos, selec­cio­nar pes­ca­do. Inten­tar que al menos una vez sea pes­ca­do gra­so como atún, palo­me­ta o sal­món. Comer vege­ta­les ver­de oscu­ro (acel­ga o espi­na­ca) y legu­mi­no­sas tales como len­te­jas, poro­tos, gar­ban­zos, habas, al menos dos veces por sema­na. Para favo­re­cer la absor­ción de hie­rro de todos esos ali­men­tos agre­gar un cítri­co de pos­tre des­pués de cual­quie­ra de esas comi­das y evi­tar inge­rir té, café, mate o refres­cos cola una hora antes o des­pués de su inges­ta.

Ácido fólico, frutas y verduras

Para alcan­zar el apor­te de áci­do fóli­co, otro nutrien­te crí­ti­co en el emba­ra­zo, se debe incluir vege­ta­les ver­de oscu­ro, legu­mi­no­sas, jugo de naran­ja y ali­men­tos que ven­gan for­ti­fi­ca­dos como hari­na, pas­tas y panes.
Las fru­tas y ver­du­ras tam­po­co debe­rían fal­tar en la die­ta de la emba­ra­za­da. Incluir­las en cin­co por­cio­nes al día es lo reco­men­da­do. Ele­gir las de esta­ción y de dis­tin­tos colo­res para ase­gu­rar­se un con­su­mo lo más varia­do posi­ble de vita­mi­nas y mine­ra­les.
“Para dar­le gus­ti­to a las comi­das lo mejor es uti­li­zar con­di­men­tos que real­cen su sabor natu­ral. Cui­da­do con el con­su­mo exce­si­vo de sal”
Con­tro­lar el con­su­mo de cor­tes gra­sos de car­ne vacu­na, achu­ras, vís­ce­ras, fiam­bres, embu­ti­dos, que­sos gra­sos, cre­ma de leche, dul­ce de leche, mar­ga­ri­na, man­te­ca, mayo­ne­sa, cho­co­la­te y fri­tu­ras, por su alto con­te­ni­do en gra­sas.
Tam­bién evi­tar pro­duc­tos ela­bo­ra­dos con mar­ga­ri­na o acei­tes vege­ta­les hidro­ge­na­dos como algu­nos panes enva­sa­dos, galle­ti­tas, barras de cerea­les, masas para tar­tas y empa­na­das, por­que apor­tan áci­dos gra­sos trans, per­ju­di­cia­les para tu salud y la de tu bebé.
El azú­car es fuen­te úni­ca de calo­rías, no apor­ta otros nutrien­tes como vita­mi­nas y mine­ra­les, por lo cual es apro­pia­do limi­tar su con­su­mo duran­te el emba­ra­zo, que es una eta­pa de gran­des deman­das nutri­cio­na­les. A su vez los ali­men­tos ricos en azú­car gene­ral­men­te vie­nen acom­pa­ña­dos de can­ti­da­des sig­ni­fi­ca­ti­vas de gra­sas per­ju­di­cia­les.
Será mejor que las golo­si­nas, refres­cos comu­nes, jugos en pol­vo, galle­ti­tas, masi­tas, tor­tas, biz­co­chos y alfa­jo­res que­den para con­su­mir­los en oca­sio­nes pun­tua­les y con mode­ra­ción.
No tomar más de dos tazas de café, cua­tro de té o seis vasos de bebi­das cola, debi­do al alto con­te­ni­do de cafeí­na la cual pue­de per­ju­di­car al bebé.
Y a la hora de coci­nar, para evi­tar las enfer­me­da­des trans­mi­ti­das por los ali­men­tos, cui­dar su higie­ne, des­de el momen­to de su com­pra has­ta su con­su­mo.

Fuen­te: Nota publi­ca­da el 1ro. de Noviem­bre de 2016 en   Mamá y Bebé   por la Lic. en Nutri­ción Valen­ti­na Bac­cino .-