Chau Gluten

Redal­co (Red de Ali­men­tos Com­par­ti­dos) es un pro­yec­to for­ma­do con el obje­ti­vo de redu­cir las pér­di­das y des­per­di­cios de fru­tas y hor­ta­li­zas en Uru­guay. Actual­men­te, den­tro del Mer­ca­do Mode­lo, por dife­ren­tes moti­vos­se desecha ali­men­to que está en ópti­mo esta­do para ser con­su­mi­do. Des­de el mes de Setiem­bre del 2016 comen­za­mos la ope­ra­ti­va con el fin de rea­li­zar accio­nes con­cre­tas para recu­pe­rar, cla­si­fi­car y dis­tri­buir fru­tas y hor­ta­li­zas, entre­gán­do­las a orga­ni­za­cio­nes socia­les que tra­ba­jan con pobla­ción en situa­ción de vul­ne­ra­bi­li­dad socio-eco­nó­mi­ca.

Nues­tro tra­ba­jo se estruc­tu­ra de la siguien­te for­ma:

• Reco­lec­ción: Per­so­nal de Redal­co reco­rre las Empre­sas que se encuen­tran den­tro del Mer­ca­do Mode­lo. Las mis­mas nos donan aque­llas fru­tas y hor­ta­li­zas que iban a desechar, de la cual una par­te o su gran mayo­ría se encuen­tra en buen esta­do para ser con­su­mi­da. Los cajo­nes son trans­por­ta­dos a un espa­cio cedi­do por el Mer­ca­do Mode­lo, dón­de se rea­li­za la eta­pa de cla­si­fi­ca­ción.
• Cla­si­fi­ca­ción: Esta par­te la con­for­man prin­ci­pal­men­te volun­ta­rios. Por cada ope­ra­ti­va acu­den entre 10 y 15 per­so­nas. Aquí se cla­si­fi­ca entre aque­llos ali­men­tos que se encuen­tran en buen esta­do y aque­llos que no. Aque­llos que se encuen­tran en buen esta­do son lava­dos si es nece­sa­rio y depo­si­ta­dos en cajo­nes pro­pios de nues­tra orga­ni­za­ción. Aque­llos que se encuen­tran en mal son desecha­dos.
• Dis­tri­bu­ción: Por últi­mo, las fru­tas y hor­ta­li­zas recu­pe­ra­das y cla­si­fi­ca­das son dis­tri­bui­das a orga­ni­za­cio­nes socia­les que tra­ba­jan con pobla­ción que pre­sen­ta algún tipo de vul­ne­ra­bi­li­dad social-eco­nó­mi­ca.

Den­tro de las orga­ni­za­cio­nes socia­les bene­fi­cia­rias se encuen­tran clu­bes de niños, escue­las y liceos, cen­tros juve­ni­les, CAIF, refu­gio de muje­res que vivie­ron vio­len­cia domés­ti­ca, refu­gio de per­so­nas que viven en situa­ción de calle, gru­pos que repar­ten ali­men­tos a per­so­nas en situa­ción de indi­gen­cia, asen­ta­mien­tos y más.

Al mis­mo tiem­po que recu­pe­ra­mos ali­men­tos, tene­mos un gran impac­to en lo que res­pec­ta a la nutri­ción de nues­tros bene­fi­cia­rios. En Uru­guay exis­ten pobla­cio­nes que pre­sen­tan pro­ble­mas rela­cio­na­dos a la inse­gu­ri­dad ali­men­ta­ria. Esto se debe a la difi­cul­tad de acce­so que tie­nen a ali­men­tos en gene­ral, y espe­cí­fi­ca­men­te a fru­tas y hor­ta­li­zas, debi­do a su ele­va­do pre­cio res­pec­to a los ingre­sos.

Des­de el pun­to de vis­ta ambien­tal, los des­per­di­cios actual­men­te son trans­por­ta­dos a una Usi­na don­de emi­ten gases que con­tri­bu­yen al efec­to inver­na­de­ro.

Por lo tan­to, Redal­co gene­ra impac­to evi­tan­do el des­per­di­cio de ali­men­tos, redu­cien­do la inse­gu­ri­dad ali­men­ta­ria, con­tri­bu­yen­do al ambien­te y a un mayor bene­fi­cio social para la pobla­ción uru­gua­ya.

Has­ta el día de hoy lle­va­mos más de 50 tone­la­das de fru­tas y hor­ta­li­zas recu­pe­ra­das y entre­ga­das a más de 50 orga­ni­za­cio­nes socia­les, en un total de más de 60 ope­ra­ti­vas des­de nues­tro comien­zo.

Si te intere­sa cola­bo­rar o nece­si­tas más infor­ma­ción pue­des comu­ni­car­te con REDALCO  — Aso­cia­ción Civil Red de Ali­men­tos Com­par­ti­dos.

Coor­di­na­do­res: Mar­cel Birn­feld Zaions, Yaman­dú Pla­da Thom­pson, Mar­ce­lo Sus, Mas­si­mi­liano Ian­no­lo

Direc­ción: Madre­sel­va entre Pesa­ro y Arez­zo — (Esta­cio­na­mien­to Madre­sel­va)

Telé­fo­nos:  099843760 – 098323699 — 094799903 — Mon­te­vi­deo-Uru­guay

Días de cla­si­fi­ca­ción: todas las sema­nas los Lunes, Miér­co­les y Vier­nes de 9 a 12:30.-