Redalco (Red de Alimentos Compartidos) es un proyecto formado con el objetivo de reducir las pérdidas y desperdicios de frutas y hortalizas en Uruguay. Actualmente, dentro del Mercado Modelo, por diferentes motivosse desecha alimento que está en óptimo estado para ser consumido. Desde el mes de Setiembre del 2016 comenzamos la operativa con el fin de realizar acciones concretas para recuperar, clasificar y distribuir frutas y hortalizas, entregándolas a organizaciones sociales que trabajan con población en situación de vulnerabilidad socio-económica.
Nuestro trabajo se estructura de la siguiente forma:
- Recolección: Personal de Redalco recorre las Empresas que se encuentran dentro del Mercado Modelo. Las mismas nos donan aquellas frutas y hortalizas que iban a desechar, de la cual una parte o su gran mayoría se encuentra en buen estado para ser consumida. Los cajones son transportados a un espacio cedido por el Mercado Modelo, dónde se realiza la etapa de clasificación.
- Clasificación: Esta parte la conforman principalmente voluntarios. Por cada operativa acuden entre 10 y 15 personas. Aquí se clasifica entre aquellos alimentos que se encuentran en buen estado y aquellos que no. Aquellos que se encuentran en buen estado son lavados si es necesario y depositados en cajones propios de nuestra organización. Aquellos que se encuentran en mal son desechados.
- Distribución: Por último, las frutas y hortalizas recuperadas y clasificadas son distribuidas a organizaciones sociales que trabajan con población que presenta algún tipo de vulnerabilidad social-económica.
Dentro de las organizaciones sociales beneficiarias se encuentran clubes de niños, escuelas y liceos, centros juveniles, CAIF, refugio de mujeres que vivieron violencia doméstica, refugio de personas que viven en situación de calle, grupos que reparten alimentos a personas en situación de indigencia, asentamientos y más.
Al mismo tiempo que recuperamos alimentos, tenemos un gran impacto en lo que respecta a la nutrición de nuestros beneficiarios. En Uruguay existen poblaciones que presentan problemas relacionados a la inseguridad alimentaria. Esto se debe a la dificultad de acceso que tienen a alimentos en general, y específicamente a frutas y hortalizas, debido a su elevado precio respecto a los ingresos.
Desde el punto de vista ambiental, los desperdicios actualmente son transportados a una Usina donde emiten gases que contribuyen al efecto invernadero.
Por lo tanto, Redalco genera impacto evitando el desperdicio de alimentos, reduciendo la inseguridad alimentaria, contribuyendo al ambiente y a un mayor beneficio social para la población uruguaya.
Hasta el día de hoy llevamos más de 50 toneladas de frutas y hortalizas recuperadas y entregadas a más de 50 organizaciones sociales, en un total de más de 60 operativas desde nuestro comienzo.
Si te interesa colaborar o necesitas más información puedes comunicarte con REDALCO – Asociación Civil Red de Alimentos Compartidos.
Coordinadores: Marcel Birnfeld Zaions, Yamandú Plada Thompson, Marcelo Sus, Massimiliano Iannolo
Dirección: Madreselva entre Pesaro y Arezzo – (Estacionamiento Madreselva)
Teléfonos: 099843760 – 098323699 – 094799903 – Montevideo-Uruguay
Días de clasificación: todas las semanas los Lunes, Miércoles y Viernes de 9 a 12:30.-
