Chau Gluten

Infor­ma­ción

Cuan­do una per­so­na es diag­nos­ti­ca­da como celía­ca, inevi­ta­ble­men­te hay que infor­mar­se. 

Infor­mar­se con el médi­co, con la Aso­cia­ción espe­cia­li­za­da en cada país o región, con algún fami­liar o ami­go ya diag­nos­ti­ca­do.

Con los avan­ces actua­les y las redes socia­les, hay sin duda mucha infor­ma­ción que pode­mos adqui­rir facil­men­te, hay que con­fir­mar con el médi­co tra­tan­te antes de tomar deci­sio­nes basa­das en datos cir­cu­lan­tes.

Pro­ce­so de diag­nós­ti­co

Pue­de ser lar­go o cor­to depen­dien­do de la situa­ción de cada uno y los sín­to­mas que se tenían ante los cua­les con­sul­ta­mos.

Ya pasa­mos por el pro­ce­so de diag­nós­ti­co y con­fir­ma­ción de médi­co tra­tan­te,  comen­za­mos la die­ta libre de glu­ten de por vida.

A medi­da que pasan los días, vamos adqui­rien­do expe­rien­cia.

Die­ta libre de glu­ten

Lue­go de un tiem­po ya cono­ce­mos las mar­cas y los pro­duc­tos, nos hace­mos fiel a mar­cas y luga­res don­de sabe­mos que pode­mos ali­men­tar­nos segu­ros.

Aga­rra­mos la prác­ti­ca de hacer­nos la vian­da para el almuer­zo si vamos a tra­ba­jar o a estu­diar y las mil y una ¨cosi­ta¨ por si nos vie­ne ham­bre y no se encuen­tra nada en la calle.

Por suer­te, cada vez hay más pro­duc­tos y algu­na cosa dul­ce (por sobre todo) pode­mos encon­trar en los quios­cos o super­mer­ca­dos.

Una vez que tene­mos “acei­ta­do” el pro­ce­so y nues­tra nue­va coti­dia­ni­dad, empe­za­mos a ser exper­tos para encon­trar mar­cas y cosas.

Inclu­so, cada vez que esta­mos inter­ac­tuan­do con otra gen­te, sale ¨el  tema”.

Somos docen­tes casi de mane­ra per­ma­nen­te

Siem­pre que estas en una reunión o sali­da con ami­gos, es nece­sa­rio acla­rar que tal cosa pue­des o no pue­des comer y que ten­gan cui­da­do con la con­ta­mi­na­ción cru­za­da y las eti­que­tas de todo.

Pode­mos pare­cer muy pesa­dos, pero es la mane­ra de cui­dar­nos y estar sanos.

Las con­ver­sa­cio­nes comien­zan con la comi­da y siguen con los sín­to­mas pre diag­nós­ti­cos y lue­go el como haces y que comes…

Muchas veces hemos escu­cha­do fra­ses como ¨yo me mue­ro si no como pan¨, ¨como haces para sopor­tar­lo¨, ¨y aho­ra que comes así no podes hacer nada¨, “vas a estar re fla­co” etc, etc, etc, etc.

Ante esos comen­ta­rios, que sue­len ser por des­co­no­ci­mien­to, res­pi­ra­mos pro­fun­do y vol­ve­mos a expli­car que gra­cias a la DLG esta­mos sanos y feli­ces.

Que somos igual que ellos con una ali­men­ta­ción dife­ren­te y que gra­cias a que no con­su­mi­mos pro­duc­tos con tri­go, ave­na (no apta), cen­teno y ceba­da esta­mos sanos.

Es impor­tan­te poder seguir hablan­do de la celia­quía, es la mane­ra de infor­mar, con­cien­ti­zar y difun­dir a toda la pobla­ción.

La enfer­me­dad celía­ca pue­de tener muchos sín­to­mas y muy varia­dos, cuan­to más hable­mos de ello, más diag­nós­ti­cos pre­co­ces van a ser reve­la­dos y por ende mas gen­te va a vivir mejor.

Ayu­dar y dejar­te ayu­dar es fun­da­men­tal para una bue­na cali­dad de vida.