Chau Gluten

María Ceci­lia de la Vega  es  pro­fe­so­ra y tra­duc­to­ra de inglés. Tie­ne cua­ren­ta años y tra­ba­ja en la Facul­tad de Len­guas, en la Uni­ver­si­dad Nacio­nal de Cór­do­ba, Argen­ti­na.  Da cla­ses sobre Tra­duc­to­lo­gía y desem­pe­ña fun­cio­nes en ges­tión uni­ver­si­ta­ria. Tam­bién coor­di­na el área de Tec­no­lo­gía Edu­ca­ti­va en el IUPA, Ins­ti­tu­to Uni­ver­si­ta­rio Pata­gó­ni­co de las Artes, en Río Negro. Ade­más, tra­du­ce tex­tos lite­ra­rios y escri­be libros para niños.

Nos cuen­ta que en su tiem­po libre, hace jar­di­ne­ría y pati­na en rollers. Dis­fru­ta mucho de la lec­tu­ra, del con­tac­to con la natu­ra­le­za y de los via­jes.

“Tino al res­ca­te” es el úni­co libro que escri­bió sobre celia­quía. Tie­ne otros tex­tos para niños que abor­dan dife­ren­tes temá­ti­cas. Está en sus pla­nes seguir escri­bien­do aven­tu­ras libres de glu­ten que ten­gan a Tino como pro­ta­go­nis­ta.  Se encuen­tra tra­ba­jan­do en un par de ideas y está reco­pi­lan­do rece­tas de esas que salen sí o sí.

• Ceci­lia nos cuen­ta que la moti­vó y por­qué se embar­có en esta his­to­ria:

Lo que me moti­vó a abor­dar esta temá­ti­ca fue que dos de mis tres hijos son celía­cos, los meno­res,  y que yo tam­bién soy celía­ca.  Cuan­do reci­bi­mos el diag­nós­ti­co sie­te años atrás, pri­me­ro los chi­cos y lue­go yo, sen­tí que debía­mos hacer algo. Lo que se nos ocu­rrió a mi espo­so y a mí fue, en pri­mer lugar, des­dra­ma­ti­zar, y des­pués, tra­tar de resol­ver el pro­ble­ma inme­dia­to de la bús­que­da ince­san­te (y muchas veces infruc­tuo­sa) de pro­duc­tos libres de glu­ten por toda la ciu­dad.

Así fue como deci­di­mos abrir un alma­cén exclu­si­vo para celía­cos, un espa­cio que aún no exis­tía en Cór­do­ba. Fue una expe­rien­cia muy intere­san­te en la que apren­dí muchí­si­mo y cono­cí a gen­te mara­vi­llo­sa. Me con­ver­tí en un “refe­ren­te” de la comu­ni­dad celía­ca.  Pero yo ven­go de las letras. Lle­gó un pun­to en que los núme­ros comen­za­ron a pesar­me y mis intui­cio­nes comer­cia­les que­da­ron cor­tas. Des­pués de tres años, el empren­di­mien­to había cre­ci­do tan­to que tuve que tomar una deci­sión: o con­ti­nuar con el nego­cio y capa­ci­tar­me en admi­nis­tra­ción, o dedi­car­me por com­ple­to a mi carre­ra aca­dé­mi­ca, mis tra­duc­cio­nes, mis libros. Pudie­ron más las letras. Ven­di­mos el nego­cio a una pare­ja que le pone tan­to amor y dedi­ca­ción como le pusi­mos noso­tros. Cuan­do vol­ví de lleno a lo mío, sen­tí la nece­si­dad de dejar plas­ma­do y con­tar todo lo que había apren­di­do y vivi­do en esos tres años. Tras­la­dar esa expe­rien­cia a otros, para lle­var­les espe­ran­za, para infun­dir­les áni­mo, para que sepan que lo que nos pasa no es cul­pa de nadie, que no es gra­ve ni irre­pa­ra­ble, y que, ade­más de ser celía­cos, somos muchas cosas más.

• Ceci­lia cómo celía­ca nos cuen­ta un poco de su viven­cia:

Los celía­cos sabrán que, en gene­ral, cuan­do nos reuni­mos con otras per­so­nas, y hay comi­da de por medio, inevi­ta­ble­men­te ter­mi­na­mos hablan­do de celia­quía y, muchas veces, es muy poco o nada lo que pode­mos comer.

Esto pue­de lle­gar a resul­tar bas­tan­te moles­to, y más aún si se tra­ta de chi­cos celía­cos. Enton­ces pen­sé que qui­zá si comen­za­mos a hablar sobre celia­quía antes, en los hoga­res, en la escue­la, si infor­ma­mos a todos sobre lo que nos pasa y de qué modo pue­den ayu­dar­nos, a lo mejor poda­mos dis­fru­tar de una reunión social en la que haya ali­men­tos libres de glu­ten y que, ade­más, poda­mos hablar de muchas otras cosas más, apar­te de celia­quía.

Pen­sé en mis hijos, en el mun­do que quie­ro dejar­les. Pen­sé en los nie­tos celía­cos que a lo mejor ven­gan. Pen­sé en toda ese gen­te lin­da que cono­cí detrás del mos­tra­dor. Pen­sé en todos ellos y salió la his­to­ria de Tino.

• Así nació “Tino al res­ca­te”:

El libro de Tino es un empren­di­mien­to per­so­nal que ges­tio­né de mane­ra inde­pen­dien­te. Lo escri­bí, lo edi­té, lo hice ilus­trar (con la genia de Mima Cas­tro), lo dise­ñé, lo publi­qué, todo por mi cuen­ta. Nece­si­ta­ba hacer­lo. Por supues­to que tuve el acom­pa­ña­mien­to de gran­des ami­gos, que ofi­cia­ron de pri­me­ros lec­to­res, pero no me acer­qué a las edi­to­ria­les. Es un libro muy espe­cial que no se enmar­ca en nin­gu­na colec­ción. Sin embar­go, me pare­ció impor­tan­te socia­li­zar­lo. No que­ría que su publi­ca­ción depen­die­ra de deci­sio­nes comer­cia­les o de catá­lo­go. Y aun­que no des­car­to la posi­bi­li­dad de que even­tual­men­te algu­na edi­to­rial se intere­se por él, me pare­ció que dar­lo a cono­cer de este modo era una for­ma de demo­cra­ti­zar la cir­cu­la­ción de esta infor­ma­ción tan vital, tan nece­sa­ria. Ade­más de la his­to­ria de Tino, el libro trae acti­vi­da­des al final del cuen­to para tra­ba­jar en casa o en la escue­la y un cues­tio­na­rio sobre cómo lle­var una vida libre de glu­ten feliz y salu­da­ble.

• “Tino al res­ca­te. Una aven­tu­ra libre de Glu­ten” se pue­de adqui­rir en for­ma­to impre­so (20x13 cm, 70 pági­nas, ilus­tra­do en blan­co y negro) median­te com­pra elec­tró­ni­ca en Book Depo­si­tory (http://www.bookdepository.com/), sin gas­tos de envío, o en todas las tien­das vir­tua­les de Ama­zon, en for­ma­to digi­tal o papel. El libro digi­tal cues­ta sólo 0,99 cen­ta­vos de dólar.

El obje­ti­vo de Ceci­lia siem­pre fue que la his­to­ria de Tino esté al alcan­ce de todos, que entre en los hoga­res, que lle­gue a las escue­las, a las biblio­te­cas, que via­je, que ilus­tre, que crez­ca.

Gra­cias Ceci­lia por tu dedi­ca­ción y dis­po­si­ción para que este mun­do ten­ga más opcio­nes e inte­gre al celía­co en la vida coti­dia­na, tan­to en la ali­men­ta­ción como en todas las acti­vi­da­des, ofi­cios y pro­fe­sio­nes posi­ble.