Ingredientes
- 200 g de tofu
- 50 g de remolacha cocida
- 30 g de harina de arroz
- 5 g de fécula de maíz
- 1 diente de ajo
- 3 g de perejil
- pizca de pimentón
- pizca de sal
- 20 ml de aceite de oliva
- 40 g de cebolla roja
- 40 g de tomate fresco
- 20 g de hojas de lechugas
- 20 g de ketchup
- 4 panes de hamburguesa o pan sartén
Procedimiento
- Poner a escurrir el tofu en un colador. Después, triturar la remolacha cocida junto con el tofu escurrido, el diente de ajo, harina de arroz y almidón de maíz, una pizca de pimentón, sal y unas hojitas de perejil.
- Hacer una masa, de manera que quede un pasta para moldear. Si no está a nuestro gusto, podemos agregar más harina de arroz o , poco a poco, hasta conseguir la textura deseada.
- Porcionar la pasta en bolas y luego aplastamos ligeramente, haciendo hamburguesas de medio tamaño. Pasar por un poco de harina de arroz y cocinar en una sartén antiadherente untada de aceite de oliva.
- Una vez cocinada por ambos lados (y también cocinado el interior), las colocar sobre un pan de hamburguesa con unas hojas de lechugas, rodajas de tomate, unas finas láminas de cebolla roja y salsa de kétchup.
- Servir al instante calentita.
Receta: www.consumer.es –
