Chau Gluten

• 3 tazas de gar­ban­zos coci­dos
• 2 cucha­ra­das de acei­te de oli­va
• 2 cucha­ra­di­tas de curry en pol­vo
• 1 cucha­ra­di­ta de ajo en pol­vo
• 1 cucha­ra­di­ta de comino moli­do
• 1 cucha­ra­di­ta de pimen­tón ahu­ma­do
• ½ cucha­ra­di­ta de sal mari­na fina

Preparación

1. Pre­ca­len­tar el horno.
2. Escu­rrir y enjua­gar los gar­ban­zos pre- coci­dos. (Pue­den ser los que ya vie­nen pron­tos)
3. Secar entre dos paños de coci­na absor­ben­te.
4. Mez­clar los gar­ban­zos con el acei­te de oli­va y la sal.
5. Exten­der sobre una asa­du­ra y hor­near duran­te 30–40 minu­tos, has­ta que estén dora­das y cru­jien­tes.
6. Revi­sar cada tan­to y mover­los para que se coci­nen pare­jo.
7. Una vez que estén secos y cru­jien­tes, pasar­los a un reci­pien­te y agre­gar las espe­cias mez­clan­do has­ta que que­den bien cubier­tos.
8. Dejar enfriar y comer al rato para que man­ten­gan la tex­tu­ra cru­jien­te.