Chau Gluten

Este año hemos recu­pe­ra­do el carác­ter REIVINDICATIVO que se había ido dilu­yen­do con los años y la con­cien­cia de aso­cia­ción, de colec­ti­vo uni­do, que ha per­mi­ti­do con­se­guir tan­tos avan­ces y tan­tos logros. ¡Uni­dos somos más fuer­tes, hace­mos más rui­do y lle­ga­mos mucho más lejos!

• FACE y las aso­cia­cio­nes de celia­cos se han pues­to en con­tac­to con los ayun­ta­mien­tos de dife­ren­tes pro­vin­cias para que el día 27 de mayo ondeen en sus bal­co­nes ban­de­ras con el logo del Día Nacio­nal del Celia­co y poder así dar visi­bi­li­dad.
• Hemos crea­do una ini­cia­ti­va para que la gen­te cuel­gue de sus bal­co­nes glo­bos azu­les con el hash­tag #movi­mien­to­ce­lia­co.

El colec­ti­vo celia­co nece­si­ta SEGURIDAD, segu­ri­dad cuan­do adquie­re un pro­duc­to libre de glu­ten, y segu­ri­dad la hora de salir a comer fue­ra de casa.

FACE tra­ba­ja para garan­ti­zar la segu­ri­dad ali­men­ta­ria del colec­ti­vo celia­co a tra­vés de dife­ren­tes pro­gra­mas.

Res­tau­ran­tes sin glu­ten

FACE y las dife­ren­tes aso­cia­cio­nes de celia­cos que la inte­gran ofre­cen ase­so­ra­mien­to y for­ma­ción a aque­llos res­tau­ran­tes o gran­des cade­nas que quie­ran adap­tar sus car­tas a menús sin glu­ten, para poder ofre­cer así al colec­ti­vo celia­co una alter­na­ti­va a la hora de salir a comer fue­ra de casa. Gra­cias a la app FACE­mo­vil, crea­da por FACE, las per­so­nas celia­cas pue­den encon­trar los res­tau­ran­tes más cer­ca­nos que rea­li­zan correc­ta­men­te una die­ta sin glu­ten.

En varias comu­ni­da­des se están eje­cu­tan­do pro­gra­mas de for­ma­ción a los alum­nos de for­ma­ción pro­fe­sio­nal de coci­na y res­tau­ra­ción, para que una vez incor­po­ra­dos al mun­do labo­ral sepan cómo tra­tar al clien­te celia­co.

Lis­ta de ali­men­tos Sin Glu­ten aptos para celia­cos de FACE

El obje­ti­vo de la lis­ta de ali­men­tos aptos para celía­cos con­fec­cio­na­da por FACE es dar a cono­cer estos pro­duc­tos a per­so­nas celía­cas, sen­si­bles al glu­ten no celía­cas o aque­llas que deben seguir una die­ta sin glu­ten. Es una herra­mien­ta muy útil para evi­tar la lec­tu­ra de eti­que­ta­dos con­fu­sos e incom­ple­tos.

Cer­ti­fi­ca­cio­nes Sin Glu­ten

La Mar­ca de Garan­tía “Con­tro­la­do por FACE” y el Sis­te­ma de Licen­cia Euro­peo “ELS” se crean para aque­llas empre­sas que ela­bo­ran pro­duc­tos ali­men­ti­cios aptos para celía­cos (die­tas sin glu­ten) y desean garan­ti­zar a los con­su­mi­do­res el cum­pli­mien­to de unas bue­nas prác­ti­cas de con­trol y ase­gu­rar la cali­dad de sus pro­duc­tos por medio de la cer­ti­fi­ca­ción.

Dere­chos del colec­ti­vo celia­co

FACE y las aso­cia­cio­nes de celia­cos luchan por los dere­chos del colec­ti­vo como: el diag­nos­ti­co pre­coz, ali­men­tos a pre­cios más bajos, eti­que­ta­dos sin glu­ten correc­tos y segu­ros, opcio­nes para salir a comer fue­ra de casa con segu­ri­dad, etc.

FACE y las Aso­cia­cio­nes de Celia­cos de Espa­ña están rea­li­zan­do los ser­vi­cios que debe­ría estar pres­tan­do la Admi­nis­tra­ción Públi­ca, por lo tan­to has­ta que las admi­nis­tra­cio­nes com­pe­ten­tes se com­pro­me­tan a hacer­lo es una labor fun­da­men­tal que alguien tie­ne que rea­li­zar. Son enti­da­des sin áni­mo de lucro finan­cia­das exclu­si­va­men­te por las cuo­tas de sus aso­cia­dos que son los que están cos­tean­do todos estos ser­vi­cios. Es muy impor­tan­te que los afec­ta­dos apo­yen a su colec­ti­vo y se aso­cien para que poda­mos seguir tra­ba­jan­do en todos estos cam­pos.

Fuen­te: http://www.celiacos.org/blog/item/1000–27-de-mayo-dia-nacional-del-celiaco.html