Ingredientes
- 200 grs. de almidón de maíz
- 50 grs. de fécula de mandioca
- 50 grs. de harina de arroz
- 80 grs. de azúcar impalpable
- ½ cta, de bicarbonato de sodio
- ½ cta. de cremor tártaro
- Pizca de sal
- 100 grs. de manteca
- 4 yemas
- 1 cta de vainilla
- Dulce de leche repostero
- Coco rallado
- Grajeas de colores
Preparación
- Batir la manteca y el azúcar hasta que esté bien cremosa.
- Añadir yemas de a una y vainilla.
- Incorporar ingredientes secos tamizados, formar la masa y dejar descansar 30 minutos en la heladera tapada con film.
- Estirar con palote hasta los 2 cm aproximadamente y cortar con molde circular del diámetro deseado.
- Colocar en placa con papel y hornear a 180° por 7 u 8 minutos sin dejar que se doren.
- Dejar enfriar y rellenar con dulce y luego hacerlos rodar por coco rallado o grajeas de colores.
Les dejamos el video donde Guille Arbilla cocina en el programa de La Receta de Canal 12 de Uruguay del 16 de agosto 2017.-
