Chau Gluten

Datazos para celíacos: lugares y servicios de comida sin TACC

Si estás en Bue­nos Aires está bueno que ten­gas ésta lis­ta a mano para que te sal­ve cuan­do nece­si­tes algo rico y sin glu­ten.

GOUT

Qué encon­trás: un cafe­ci­to con onda euro­pea y todo tipo de cosas ten­ta­do­ras para lle­var. Entre lo más pedi­dos, hay maca­rro­nes, cake pops y sco­nes de fru­tos rojos que con­vi­ven con cup­ca­kes, el clá­si­co cua­dra­do de coco y dul­ce de leche y la carrot cake.

Pre­cios: maca­rro­nes, des­de $25 cada uno.

IG:gout­glu­ten­free.

BUBU’S BAKERY

Qué encon­trás: cosas dul­ces riquí­si­mas “to go”. Vos le hacés el pedi­do a Mala­ki (la due­ña del empren­di­mien­to) con 48 hs. de anti­ci­pa­ción y podés tener en casa tor­tas, cua­dra­dos, alfa­jor­ci­tos de dul­ce de leche, cookies o mini­tar­ta­le­tas de dul­ce de leche que son una bom­ba. Podés pedir onli­ne, por telé­fono o vía Ins­ta­gram.

Pre­cios: tar­ta de fru­ti­llas, $440; tor­ta Cho­con­sue­lo, $470.

IG: bubus­ba­kery.

DIETÉTICA ROJAS

Qué encon­trás: es un “Dis­ney” para celía­cos, un super­mer­ca­do ínte­gra­men­te dedi­ca­do al uni­ver­so libre de glu­ten. Tam­bién ven­den pro­duc­tos de cos­mé­ti­ca y tie­nen una barra para comer. Todos los días hay un menú dife­ren­te. ¡Y tie­nen ven­ta onli­ne!

Pre­cios: el kilo de hari­na de tri­go sarra­ceno para hacer pas­tas, $90.

IG:rojas­glu­ten­free.

NEW GARDEN

Qué encon­trás: de todo para los celía­cos, pero ade­más muchí­si­mos ali­men­tos salu­da­bles, orgá­ni­cos, semi­llas, espe­cias, blends de té, fru­tos secos, fru­tas des­hi­dra­ta­das… Todos los pro­duc­tos sin TACC están cer­ti­fi­ca­dos y tie­nen el logo.

Pre­cios: ¼ kg de mix de fru­tos secos, des­de $25.

IG:newgarden.villares.

CELIGOURMET

Qué encon­trás: es la pri­me­ra pas­te­le­ría sin glu­ten de Argen­ti­na. Pero ade­más de los dul­ces, encon­trás pro­duc­tos con­ge­la­dos, snacks como papas fri­tas, crac­kers o gra­no­la y tor­tas para lle­var.

Pre­cios: alfa­jo­res de mai­ce­na, $42; cho­co­tor­ta, $70, y tor­ta bom­bón, $65.

IG:celi­gour­met.

CURSOS Y CLASES

Qué encon­trás: si tenés ganas de apren­der algo (o más) sobre la coci­na libre de glu­ten, podés hacer los cur­sos que dic­ta Ale Tem­po­ri­ni, que es espe­cia­lis­ta en este tipo de coci­na. Los cur­sos tie­nen dife­ren­tes temá­ti­cas (por ejem­plo, piz­zas y empa­na­das, brunch, pas­tas, panes, cum­plea­ños) y son pre­sen­cia­les una vez por mes. Pero tam­bién podés engan­char­te con la moda­li­dad onli­ne.

Pre­cios: cur­so de 3 horas, $500.

IG:ale­tem­po­ri­ni.

PUERTO CRISTAL

Qué encon­trás: es un clá­si­co de Puer­to Made­ro que hace ya muchos años capa­ci­tó a su per­so­nal para dar un muy buen ser­vi­cio para celía­cos con una car­ta sepa­ra­da del menú ori­gi­nal y pla­tos sin glu­ten espe­cial­men­te selec­cio­na­dos. Ade­más, te dan una pane­ra sin TACC (¡cla­ve!).

Pre­cios: los fetuc­ci­ni a la cre­ma, $280.

IG: puertocristal_restaurant.

DESPACHO DE SABORES

Qué encon­trás: comi­da rica y salu­da­ble, 100% glu­ten free. Para desa­yu­nar, brun­chear, tomar el té, almor­zar o cenar. Nela, su fun­da­do­ra, es chef y nutri­cio­nis­ta. Toda la pas­te­le­ría es riquí­si­ma, pero la carrot cake es cla­ra­men­te la estre­lla.

Pre­cios: $250 por per­so­na el almuer­zo. Cua­dra­di­tos dul­ces, des­de $70.

IG: des­pa­cho­sa­bo­res.

VICHENZO

Qué encon­trás: una casa de pas­tas libre de glu­ten. Hay des­de fideos relle­nos has­ta ravio­les, cane­lo­nes, piz­zas, wraps, tar­tas, unos panes de otro pla­ne­ta, crois­sants relle­nos y mucho más.

Pre­cios: las cin­tas cues­tan $180 el kilo, o podés lle­var la por­ción (para dos) por $90.

IG:vichenzo_sin_tacc.

Fuen­te: Revis­ta Ohla­lá!   — Nota de  Noe­lia Vel­tri  Octu­bre 2017.-