Chau Gluten

El 40% de los niños entre 10 y 13 años de las escue­las públi­cas de Mon­te­vi­deo tie­nen obe­si­dad o sobre­pe­so, según un estu­dio divul­ga­do ayer por la Comi­sión Hono­ra­ria para la Salud Car­dio­vas­cu­lar (CHSC).

La inves­ti­ga­ción —que reci­bió el Pre­mio Nacio­nal de Medi­ci­na— estu­dió entre octu­bre de 2015 y junio de 2016 a 1.346 niños de 48 escue­las de Mon­te­vi­deo.

En este perío­do, detec­tó que de los ana­li­za­dos 783 niños tie­nen un peso nor­mal, 347 sufren sobre­pe­so, 148 obe­si­dad y 24 obe­si­dad seve­ra.

Los médi­cos par­ti­ci­pan­tes del estu­dio ase­gu­ran que el 15% de los niños esco­la­res mues­tran cifras alte­ra­das de hiper­ten­sión arte­rial.

“Estas cifras sobre hiper­ten­sión dupli­can a estu­dios que se han hecho antes sobre esta pobla­ción”, ase­gu­ró a El País Jor­ge Díaz, geren­te ins­ti­tu­cio­nal de Uni­dad Coro­na­ria Móvil, que par­ti­ci­pó del estu­dio.

Los auto­res de esta inves­ti­ga­ción tam­bién se abo­ca­ron a estu­diar cuán­tos niños pade­cen las dos cosas: sobre­pe­so u obe­si­dad e hiper­ten­sión arte­rial. Y logra­ron detec­tar que la pre­va­len­cia de esta segun­da enfer­me­dad está en el 22% de los niños con sobre­pe­so, el 18% de quie­nes son obe­sos y el 23% de obe­sos seve­ros.

Pre­vio al estu­dio, soli­ci­ta­ron auto­ri­za­ción a los padres, quie­nes die­ron un con­sen­ti­mien­to infor­ma­do, ade­más les pidie­ron auto­ri­za­ción ver­bal a cada niño y con­ta­ron con la cola­bo­ra­ción de Plan Cei­bal que apor­tó cei­ba­li­tas para el tra­ba­jo de cam­po. A todos se les hizo con­trol de la pre­sión arte­rial, perí­me­tro de cin­tu­ra, peso y talla.

Preocupa

Tras la pre­sen­ta­ción de los resul­ta­dos de este estu­dio, la sub­se­cre­ta­ria del Minis­te­rio de Salud, Cris­ti­na Lus­tem­berg, expre­só: “Las cifras due­len muchí­si­mo”.

“Nos advier­te de un pro­ble­ma que tene­mos como una epi­de­mia, es un pro­ble­ma gra­ví­si­mo la car­ga de enfer­me­da­des cró­ni­cas no trans­mi­si­bles que hay en nues­tro país”, apun­tó.

Tener obe­si­dad e hiper­ten­sión arte­rial pue­de pro­vo­car otras enfer­me­da­des a lar­go pla­zo. “Trae gran­des males. Algu­nos de ellos son los pro­ble­mas car­dio­vas­cu­la­res. Si siguen con­so­li­dan­do estos fac­to­res de ries­go (que ya deben tener seden­ta­ris­mo tam­bién) van a con­tri­buir a la apa­ri­ción de infar­tos de mio­car­dio, acci­den­tes cere­bro­vas­cu­la­res e insu­fi­cien­cias rena­les”, comen­tó Mario Zela­ra­yán, pre­si­den­te de la CHSC.

La jerar­ca recor­dó los altos índi­ces de obe­si­dad que Uru­guay tie­ne y advir­tió que se están acer­can­do a los de paí­ses más afec­ta­dos del mun­do. Según la car­te­ra, sie­te de cada 10 adul­tos de entre 25 y 64 años tie­nen sobre­pe­so.

En 2015, la Orga­ni­za­ción Pan­ame­ri­ca­na de la Salud (OPS) aler­tó que el con­su­mo de ali­men­tos ultra­pro­ce­sa­dos son “un motor” del cre­ci­mien­to de la obe­si­dad en Lati­noa­mé­ri­ca. Y en Uru­guay hay cifras dra­má­ti­cas: fue en este país don­de más cre­ció en la últi­ma déca­da el con­su­mo de este tipo de ali­men­tos (léa­se: snacks, cerea­les para el desau­yuno, dul­ces y cara­me­los, hela­dos, galle­tas, pro­duc­tos para untar, sal­sas y comi­das rápi­das o bebi­das azu­ca­ra­das, ener­gi­zan­tes, té o café). Entre 2000 y 2013 cre­ció un 146,4%. El pro­me­dio de los otros 13 paí­ses pan­ame­ri­ca­nos ana­li­za­dos fue de 26,2%.

Qué hacer

Lus­tem­berg y el res­to de los auto­res del estu­dio coin­ci­die­ron que las cam­pa­ñas de pre­ven­ción se han foca­li­za­do has­ta aho­ra en adul­tos.

“Nos esta­mos dan­do cuen­ta que una de las ten­den­cias mun­dia­les es ata­car en la niñez”, apun­tó Jor­ge Díaz de UCM.

Por eso, Zela­ra­yán, pre­si­den­te de la CHSC, anun­ció que se deben rea­li­zar nue­vas cam­pa­ñas des­ti­na­das a padres que mejo­ren la edu­ca­ción ali­men­ta­ria de los hijos.

Lus­tem­berg recor­dó que está dis­po­ni­ble la “Guía Ali­men­ta­ria para la Pobla­ción Uru­gua­ya”, lan­za­da a fines del año pasa­do, que ase­so­ra sobre qué y cómo comer.

Al mis­mo tiem­po, anun­cia­ron que están ela­bo­ran­do un decre­to que obli­gue a la indus­tria ali­men­ta­ria a colo­car eti­que­tas que indi­quen cuán­do un ali­men­to tie­ne exce­so en gra­sas, sal o azú­car.

“Dirá bien gran­de: reco­men­da­do o no reco­men­da­do. No nece­si­tás len­tes, ni lupa, ni sacar cálcu­los mate­má­ti­cos para encon­trar en el paque­te de un pro­duc­to si algo tie­ne sal”, apun­tó el car­dió­lo­go.

Claves de la guía alimentaria

“Dis­fru­tá la comi­da: comé des­pa­cio y, cuan­do pue­das, hace­lo en com­pa­ñía”.

Ese es el pri­mer con­se­jo que pre­sen­ta la “Guía Ali­men­ta­ria para la Pobla­ción Uru­gua­ya” lan­za­do en diciem­bre del año pasa­do. En segun­do lugar, el Minis­te­rio de Salud Públi­ca ins­ta a

basar la die­ta del día “en ali­men­tos natu­ra­les” y, de esa mane­ra, “evi­tar el con­su­mo de pro­duc­tos ultra­pro­ce­sa­dos en el día a día, con exce­si­va can­ti­dad de gra­sas, azú­car y sal”.

Según la guía, el desa­yuno “es la comi­da más impor­tan­te del día”, ya que ayu­da a mejo­rar el ren­di­mien­to físi­co y men­tal. “Sal­tear­se el desa­yuno pro­du­ce decai­mien­to, fal­ta de con­cen­tra­ción y ¡mal humor!”, seña­la. Tam­bién le pide a la pobla­ción ser crí­ti­co con la infor­ma­ción y men­sa­jes publi­ci­ta­rios que reci­ben y coci­nar sus pro­pios ali­men­tos cada día.

OPINAN LOS EXPERTOS

Cris­ti­na Lus­tem­berg — Sub­se­cre­ta­ria de Salud

“Las cifras due­len mucho para nues­tro país. Nos advier­te de un pro­ble­ma que tene­mos como una epi­de­mia. Es un pro­ble­ma gra­ví­si­mo la car­ga de enfer­me­da­des cró­ni­cas no trans­mi­si­bles. Es la pri­me­ra cau­sa de muer­te en la pobla­ción de 30 y 69 años de edad en Uru­guay. Creo que las con­clu­sio­nes de este estu­dio nos desafían muchí­si­mo (…) Hemos veni­do rea­li­zan­do varias accio­nes en este sen­ti­do”.

Jor­ge Díaz — Geren­te gene­ral de UCM

“Lo más impor­tan­te es que las cifras de hiper­ten­sión arte­rial se dupli­can de acuer­do con estu­dios ante­rio­res. Niños nues­tros aumen­tan a casi el doble. (…) Todos los médi­cos y socie­da­des cien­tí­fi­cas se han preo­cu­pa­do en tra­ba­jar en la edad adul­ta, cuan­do la enfer­me­dad se empie­za a mani­fes­tar en la niñez. La ten­den­cia mun­dial de hoy es ata­car cuan­do son más niños”.

Mario Zela­ra­yán — Comi­sión Salud Car­dio­vas­cu­lar

“Sabía­mos que la obe­si­dad trae apa­re­ja­do la hiper­ten­sión, eso lo com­pro­ba­mos en este estu­dio, es algo que no se había estu­dia­do en Uru­guay. Esto trae gran­des males, todos los pro­ble­mas car­dio­vas­cu­la­res. Si siguen con­so­li­dan­do estos fac­to­res de ries­go (que ya deben tener seden­ta­ris­mo tam­bién) van a con­tri­buir a la apa­ri­ción de infar­tos de mio­car­dio, a los ACV y a las insu­fi­cien­cias rena­les”.

Fuen­te: www.elpais.com.uy — Nota del 28 de mar­zo 2017.-