Ingredientes
- 5 huevos
- 4 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de vainilla
- 8 cucharadas de fécula de maíz
Preparación
- Batir hasta que estén espesos y de color limón los huevos enteros, aprox 5 minutos.
- Mientras se continúa batiendo, agregar el azúcar de a una cucharada y la vainilla
- Incorporar de a poco y seguir batiendo la fécula de maíz cernida.
- Enmantecar asadera o colocar papel enmantecado.
- Hornear a 150° C por 12 minutos aproximadamente.
- Desmoldar sobre papel o repasador húmedo, arrollar y dejar enfriar.
Tips:
Rellenar una vez que esté frío.
Rellenos salado : mayonesa / atún / jamón y queso /choclo y jamón
Rellenos dulce : dulce de leche / chocolate / crema pastelera
Variaciones
1 – Para salado
Si se quiere salado, 1 cta de sal y no incorporar la azúcar, ni vainilla.
2 – Pío nono de chocolate
Sustituir 2 cdas. de fécula de maíz por 2 de cocoa permitida y tamizarlas juntas.
3 – Para que quede más liviano usar sólo 4 cdas. de fécula de maíz.
