¿Qué cuidados hay que tener con la comida en estas fiestas por el covid-19?
El GACH (Grupo Asesor Científico Honorario) recomienda evitar las picadas, no sumergir los alimentos en las salsas ni compartir los vasos, entre otras recomendaciones para las comidas en las estas
Se aproximan las estas tradicionales y con ellas las comidas en las que podrá haber hasta diez personas, según la recomendación del Ministerio de Salud Pública. Pero además del distanciamiento físico y las medidas de higiene que tendrá que haber en cada burbuja familiar, el Grupo Asesor Científico Honorario (GACH) elaboró una guía con recomendaciones para manipular los alimentos en un escenario de covid-19.
“Si bien los alimentos no son transmisores del virus SARS-CoV-2, su manipulación durante la preparación y el servicio puede contaminarlos, resultando en una propagación del virus”, señaló el documento.
El GACH sugiere planificar el menú con anticipación y realizar las compras con tiempo para evitar aglomeraciones y conservar la comida a una temperatura adecuada.
Manipulación de la comida
- Evitar las picadas y usar platos individuales para evitar que varias manos tengan contacto con los alimentos
- Evitar las salsas para sumergir los alimentos para prevenir que alguna persona lleve el alimento a su boca y vuelva a sumergirlo en la salsa, lo que puede provocar un contagio, así como también sumergir tenedores
- Servir la comida condimentada para evitar el uso de saleros, aceiteros o similares
- Evitar la zona buffet y que sea una persona, con mascarilla, quien sirva los alimentos al resto -No compartir vasos ni cubiertos
A su vez, el GACH sugiere estar atento a la distancia física a la hora de brindar y evitar los abrazos, evitar la circulación de personas en el lugar donde se están cocinando los alimentos, por ejemplo, la parilla, reunirse en un espacio al aire libre o bien ventilado, compartir las estas con las personas que viven en el hogar y en caso de recibir visitas solicitarles que se laven las manos al ingresar y disponer de espacios para sentarse distanciados.
FUENTE: EL OBSERVADOR – 14/12/19 – Montevideo, Uruguay.
INFORME COMPLETO GACH: https://www.presidencia.gub.uy/gach/documentos
