Chau Gluten

Ingredientes

• 2 pechu­gas de pollo lim­pias y sin gra­sa
• 100 gr. de almen­dra
• 100 gr. de hari­na de arroz
• 75 ml. de leche
• 2 hue­vos
• 1 cucha­ra­di­ta de leu­dan­te
• Pimien­ta
• Acei­te de oli­va
• Sal

Elaboración

1. En un bol gran­de batir los hue­vos con la leche.
2. Aña­dir la hari­na y los pol­vos para hor­near y lo mez­clar bien.
3. Picar las almen­dras e incor­po­rar a la masa ante­rior y mez­clar.
4. Cor­tar las pechu­gas de pollo en tiras colo­car en el bol.
5. Poner una sar­tén al fue­go con dos dedos de acei­te de oli­va o el que desee.
6. Cuan­do esté bien calien­te, colo­car las tiras de pollo impreg­na­das de la masa y dorar de ambos lados.
7. Reti­rar y poner en papel absor­ben­te para eli­mi­nar el exce­so de acei­te.

Nota:

Rece­ta ins­pi­ra­da en Cocina.es.

Foto ilus­tra­ti­va.