Ingredientes
- 2 pechugas de pollo limpias y sin grasa
- 100 gr. de almendra
- 100 gr. de harina de arroz
- 75 ml. de leche
- 2 huevos
- 1 cucharadita de leudante
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración
- En un bol grande batir los huevos con la leche.
- Añadir la harina y los polvos para hornear y lo mezclar bien.
- Picar las almendras e incorporar a la masa anterior y mezclar.
- Cortar las pechugas de pollo en tiras colocar en el bol.
- Poner una sartén al fuego con dos dedos de aceite de oliva o el que desee.
- Cuando esté bien caliente, colocar las tiras de pollo impregnadas de la masa y dorar de ambos lados.
- Retirar y poner en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Nota:
Receta inspirada en Cocina.es.
Foto ilustrativa.
