Chau Gluten

Ingredientes

• 6 huevos
• 1 taza de azúcar
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 2 tazas de almidón de maíz

Preparación

1. Batir a nieve bien firme 6 claras.
2. Incorporar de a poco y seguir batiendo el azúcar y la vainilla.
3. Agregar de a una y seguir batiendo las 6 yemas.
4. Incorporar con movimiento envolvente el almidón de maíz y el polvo.
5. Enmantecar y azucarar un molde mediano.
6. Verter la preparación desde bien alto para airearla.
7. Llevar a horno medio por 30 minutos aproximadamente.