Chau Gluten

Ingredientes

• 500 gra­mos de gar­ban­zos coci­dos o de fras­co pre­pa­ra­dos
• 2 tazas de cho­co­la­te negro para fun­dir (sin azú­car ni lac­to­sa)
• 4 hue­vos
• 2 cucha­ra­das de ste­via o 100 gra­mos de miel
• 1/2 cucha­ra­da de leva­du­ra en pol­vo
• 2 puña­dos de nue­ces pica­das

Preparación

Pre­ca­len­tar el horno a 180ºC.

Tro­zar el cho­co­la­te para fun­dir y derrí­te­lo al baño maría has­ta que que­de homo­gé­neo. Reser­var

Pro­ce­sar los gar­ban­zos. Reser­var

Batir los hue­vos y unir­los a los gar­ban­zos. Tri­tu­ra bien la mez­cla has­ta tener una tex­tu­ra fina.

Aña­dir el endul­zan­te y la leva­du­ra en pol­vo y seguir remo­vien­do para que se inte­gre bien.

Aña­dir  el cho­co­la­te fun­di­do y las nue­ves pica­das mien­tras se sigue mez­clan­do bien, for­mar una masa homo­gé­nea.

Colo­car en mol­de enman­te­ca­do.

Coci­nar apro­xi­ma­da­men­te por  40 minu­tos, dejar enfriar y ser­vir.

Tips

• Se pue­des aña­dir la cane­la,  jen­gi­bre,  esen­cia de vai­ni­lla o ralla­du­ra de naran­ja.
• Si deseas que sea sin lac­to­sa, debes poner un cho­co­la­te des­lac­to­sa­do.
• Para deco­rar pue­des poner cás­ca­ra de naran­ja, azú­car impal­pa­ble o cane­la espol­vo­rea­da.