Ingredientes
- 500 gramos de garbanzos cocidos o de frasco preparados
- 2 tazas de chocolate negro para fundir (sin azúcar ni lactosa)
- 4 huevos
- 2 cucharadas de stevia o 100 gramos de miel
- 1/2 cucharada de levadura en polvo
- 2 puñados de nueces picadas
Preparación
Precalentar el horno a 180ºC.
Trozar el chocolate para fundir y derrítelo al baño maría hasta que quede homogéneo. Reservar
Procesar los garbanzos. Reservar
Batir los huevos y unirlos a los garbanzos. Tritura bien la mezcla hasta tener una textura fina.
Añadir el endulzante y la levadura en polvo y seguir removiendo para que se integre bien.
Añadir el chocolate fundido y las nueves picadas mientras se sigue mezclando bien, formar una masa homogénea.
Colocar en molde enmantecado.
Cocinar aproximadamente por 40 minutos, dejar enfriar y servir.
Tips
- Se puedes añadir la canela, jengibre, esencia de vainilla o ralladura de naranja.
- Si deseas que sea sin lactosa, debes poner un chocolate deslactosado.
- Para decorar puedes poner cáscara de naranja, azúcar impalpable o canela espolvoreada.
