También hay que vivir la comida desde otro lugar, no es fácil. Pero como celíacos sabemos que es posible.
Cuando nos dicen “con una manzana te arreglas mientras que otros se comen de todo” da rabia, más en una cultura donde la comida es tan importante a la hora del encuentro, pero tenemos que aprender y desmistificar ese concepto.
Queremos que existan más lugares solo sin gluten para ir con amigos, pero mientras construimos y luchamos por eso, vamos tomando lo más importante. Socializar y compartir la vida!
Estas palabras del Dr. Eduardo Angel Cueto Rúa son un concepto que ha querido transmitir a sus pacientes durante años.
“…… “lo más importante en la pizzería es estar ahí, con todos los amigos y no comer pizzas”. “Cuando vas a la pizzería el menú no son las pizzas ¡¡son ellas…!! “ahí tenés que ver bien a ¡¡cual de las chicas te querés comer…!!”. Los chicos se reían y miraban a la madre…. que solía decir “¿Viste?”… por eso siempre les digo “El futuro no se espera se hace”. Por eso quiero la pizza cuadrada para los celiacos…” https://www.facebook.com/eduardoangel.cuetorua – 13 de noviembre 2017
