Ingredientes
- 150 grs. de plantillas sin gluten o galletitas dulces suaves
- 200 grs. de queso mascarpone
- 3 huevos enteros
- 1 yema de huevo
- 5 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de ron
- 250 ml. de café pronto
- 1 cucharadita de cacao en polvo
Preparación
- Primero separar las claras de las yemas y batir las 4 yemas con el azúcar hasta que la preparación quede bien espumosa.
- Agregar de a poco el mascarpone con el ron y batir.
- Batir las claras a punto de nieve, lentamente agregar a la preparación.
- Mojar las plantillas o galletas o puede ser bizcochuelo en café hasta que queden blandos pero que no se desarmen.
- Cubrir la base de un molde mediano o en varios chicos.
- Colocar por encima la mitad de la crema preparada, luego otra capa de plantillas o galletas y finalizar con una campa de la crema.
- Espolvorear con bastante cacao en polvo o rayado.
- Llevar a heladera al menos por dos hora y media, retirar y servir.
