Ingredientes
- 5 zanahorias ralladas medianas
- 1 taza de azúcar rubia
- 2 huevos enteros
- 1/2 taza de aceite
- 1 taza de harina de arroz
- 1 taza de harina de maiz
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1 cucharadita de goma xántica
Procedimineto
1- Lavar y rallar las zanahorias, colocar en un bol junto a los huevos y el aceite, procesar con el mix.
2- Incorporar el azúcar y mezclar bien, luego agregar las ingredientes secos.
3- Mezclar y colocar en una budinera enmantecada o sobre papel manteca.
4- Llevar a horno precalentado entre 30 y 40 minutos.
5- Dejar reposar y enfriar.
Tips: como postre se puede servir tibio con una bocha de helado de crema espolvoreado de canela.
* Si cocinas para alguien que tiene celiaquía, intolerancia o alergia al gluten, recuerda que todos los ingredientes de la receta deben ser sin tacc, aprobados para consumo de celíacos.
