Chau Gluten

El Dr. Alber­to Cami­ne­ro aho­ra com­ple­ta este estu­dio en la Uni­ver­si­dad de McMas­ter (Hamil­ton, Onta­rio-Cana­dá) como post­doc­to­ra­do en el labo­ra­to­rio de la Dra. Ele­na Ver­dú, direc­to­ra de la uni­dad de ani­ma­les libres de gér­me­nes de dicha Uni­ver­si­dad. Uti­li­zan­do prin­ci­pal­men­te mode­los muri­nos (mode­los ani­ma­les de ratón) libres de gér­me­nes, a los que se les aña­de bac­te­rias del intes­tino de pacien­tes celía­cos y con­tro­les sanos, han demos­tra­do que las bac­te­rias de per­so­nas celía­cas y per­so­nas no celía­cas degra­dan el glu­ten de mane­ra dife­ren­te aumen­tan­do o redu­cien­do frag­men­tos tóxi­cos del glu­ten.

El hallaz­go per­mi­te gene­rar nue­vos tra­ta­mien­tos para la enfer­me­dad celía­ca, ya que hoy en día, el úni­co tra­ta­mien­to para la enfer­me­dad celia­ca es una die­ta estric­ta sin glu­ten de por vida.

Su pró­xi­mo paso es encon­trar la mane­ra de esta­ble­cer una comu­ni­dad de bac­te­rias con la capa­ci­dad de deto­xi­fi­car com­ple­ta­men­te el glu­ten en los pacien­tes celía­cos y así rever­tir la enfer­me­dad.

Los resul­ta­dos de esta inves­ti­ga­ción se reco­gen en el artícu­lo “Duo­de­nal Bac­te­ria From Patients With Celiac Disea­se and Healthy Sub­jects Dis­tin­ctly Affect Glu­ten Break­down and Immu­no­ge­ni­city” publi­ca­do en la revis­ta cien­tí­fi­ca Gas­tro­en­te­ro­logy.