Chau Gluten

Aunque parezca una locura, hay bases científicas para esta investigación, y por lo que parece, muy buenos resultados.
El estudio, que involucró a un número pequeño de pacientes, tuvo como resultado que éstos podían comer un bowl entero de spaghetti, sin presentar ninguno de los síntomas que los celíacos conocemos tan bien.
Los parásitos (gusanos microscópicos), generan una reacción antiinflamatoria en el aparato digestivo que contrarresta la inflamación que provoca el gluten en los celíacos.
Los investigadores de la universidad John Cook infectaron a cada uno de los pacientes con 20 larvas, y paulatinamente fueron aumentando el consumo de gluten.
Por el momento no se trata de una cura definitiva (ni se ha implementado más allá de lo experimental), pero parece abrir una nueva línea de investigación para mejorar la calidad de vida de los celíacos.