Ingredientes
- 1 kg garbanzos sin piel
- 60cc. aceite de oliva
- 6 cucharadas de tahine (pasta de sésamo)
- 1 cucharada de sal marina gruesa
- 3 limones (jugo)
- 50 grs. sésamo tostado
Optativo: albahaca , 2 dientes de ajo, perejil, orégano o tomillo fresco.
Preparación
- Se deja remojando del día anterior los garbanzos, luego cocinarlos con bastante agua fría por 40 minutos.
- Esperar que enfríen, agregarles el tahine, la sal de mar, aceite de oliva y jugo de limón.
- Moler los garbanzos, con un mix junto a con todos los otros ingredientes restantes, hasta que estos logren una pasta homogénea.
- Para servir, poner en una copetinera y colocar la pasta y en el centro unos pedacitos de perejil picado fino, menta o semillas de sésamo tostado.
Fuente: nikochefsaludable.com
