Ingredientes
1 taza cacao amargo
150 grs castañas de cajú hidratadas
150 grs miel de abeja
1 taza de coco rallado
1 puñado pasas de uva o dátiles
Opcional
Frutos secos varios o semillas y endulzar con stevia o azúcar morena.
Preparación
Dejar las castañas hidratando un par de horas antes en una taza con agua, luego molerlas con un procesador.
En bol colocar todos los ingredientes hasta formar una pasta homogénea.
Hacer bolitas de unos tres cms de diámetro, luego en plato plano con cacao y coco rallado ir envolviendo las bolitas hasta queden secas.
Receta especial de Nicolas Queirolo – Chef Saludable para Chau Gluten.
