Chau Gluten

Ingredientes

1 taza de arroz
1 taza de fécu­la de papa
1 cucha­ra­da gran­de de leu­dan­te
1 hue­vo ente­ro bati­do
3 cucha­ra­das de acei­te
3/4 taza de jugo de limón
3/4 taza de chis­pa de cho­co­la­te
1 taza azú­car rubia

Preparación

1. Cer­nir el hari­na de arroz, la fécu­la de papa y el leu­dan­te.
2. Agre­gar los líqui­dos jun­to a lo seco.
3. Batir a mano o con bati­do­ra unos 3 minu­tos el hue­vo, agre­gar­le el azú­car y batir unos minu­tos más, lue­go incor­po­rar a la pre­pa­ra­ción.
4. Agre­gar lass chis­pas de cho­co­la­te.
5. Colo­car en asa­de­ra con papel man­te­ca o papel sili­co­na­do unos 15 minu­tos.
6. Dejar enfriar y sacar.

Tips: son más ricas recién hor­nea­das, al día siguien­te que­dan un poco más secas por­que tan­to la hari­na de arroz como la fécu­la de papa con­ti­núan absor­bien­do la hume­dad.