Chau Gluten

Ingredientes

1 taza de arroz
1 taza de fécula de papa
1 cucharada grande de leudante
1 huevo entero batido
3 cucharadas de aceite
3/4 taza de jugo de limón
3/4 taza de chispa de chocolate
1 taza azúcar rubia

Preparación

1. Cernir el harina de arroz, la fécula de papa y el leudante.
2. Agregar los líquidos junto a lo seco.
3. Batir a mano o con batidora unos 3 minutos el huevo, agregarle el azúcar y batir unos minutos más, luego incorporar a la preparación.
4. Agregar lass chispas de chocolate.
5. Colocar en asadera con papel manteca o papel siliconado unos 15 minutos.
6. Dejar enfriar y sacar.

Tips: son más ricas recién horneadas, al día siguiente quedan un poco más secas porque tanto la harina de arroz como la fécula de papa continúan absorbiendo la humedad.