Ingredientes
- 1 litro de leche
- 125 grs. de arroz
- 150 grs. de azúcar
- cáscara de medio limón
- 3 yemas de huevo
- canela en polvo a gusto
Procedimiento
- Cocinar en una olla la leche más 100 gramos de azúcar, el arroz y la cáscara de limón.
- Dejar cocinar hasta que esté casi a punto el arroz.
- Mezclar aparte las yemas con el resto de azúcar y agregar a la preparación del arroz.
- Revolver y apagar, dejarlo descansar unos minutos.
- Colocar en recipientes y espolvorear con canela.
- Con las claras de los huevos que utilizamos se puede hacer un merengue y decorar en forma de copo.
- Servir apenas tibio o frio.
