Chau Gluten

Ingredientes

• 250 grs. mez­cla de  hari­na
• 200 grs. almen­dras cru­das
• 200 grs. azú­car
• 1 cucha­ra­di­ta de pol­vos de hor­near
• 1/2 cucha­ra­di­ta de sal.
• 2 hue­vos
• ralla­du­ra de 1 limón
• 2 cucha­ra­das de vino dul­ce

Nota: pue­de ser en vez del pol­vo leu­dan­te, 5g. de leva­du­ra quí­mi­ca.

Preparación

1. Inte­grar los ingre­dien­tes secos con los húme­dos.
2. Ama­sar todos los ingre­dien­tes has­ta for­mar una masa homo­gé­nea.
3. For­mar rollos con la masa de un diá­me­tro de 2–3 cm.
4. Colo­car en horno pre­ca­len­ta­do a 180–190°C duran­te  20 minu­tos apro­xi­ma­da­men­te.
5. Sacar los rollos y cor­tar en roda­jas de 1 cm de espe­sor,  vol­ver a poner  al horno unos 5 minu­tos, reti­rar y dejar enfriar.
6. Ser­vir con un rico vino o un café.