Para una dieta de celíacos es super importante incorporar diferentes tipos de harina, porque la base de la alimentación en carbohidratos suele ser el arroz.
Esta receta es genial porque logra combinar varios ingredientes nutritivos, como es la harina de garbanzo, miel y calabaza!
Queda super esponjoso, como un budín clásico, anímate a probar la receta!
Es ideal para la tarde o un desayuno completo.
Ingredientes
- 1 y 1/2 taza de harina de garbanzo
- 1/2 taza de fécula de maíz
- 1 taza de puré de calabaza
- 4 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de leudante
- 1 cucharadita de goma xántica
- 1 pizca de sal
- 3 huevos enteros
- 4 cucharadas de aceite
Procedimiento
- Cernir los ingredientes secos, mezclar bien el puré de calabaza.
- Incorporar la miel, el aceite y los huevos.
- Mezclar todo para que quede bien homogéneo.
- Colocar en una budinera con papel manteca.
- Llevar a horno medio precalentado por 40 minutos aproximadamente.
- Dejar enfriar, cortar y servir!
* Si cocinas para alguien que tiene celiaquía, intolerancia o alergia al gluten, recuerda que todos los ingredientes de la receta deben ser sin tacc, aprobados para consumo de celíacos. Cuida mucho la contaminación cruzada!
