Chau Gluten

1. Comer azúcar

Pue­de pare­cer obvio, pero está bien recor­dar­lo. El con­su­mo de azú­car es el prin­ci­pal fac­tor de ries­go de la dia­be­tes, así como el hábi­to que más influ­ye en su des­con­trol una vez ins­tau­ra­da. Al ser la dia­be­tes una into­le­ran­cia a la glu­co­sa, cuan­to más can­ti­dad se ingie­ra, más com­pro­me­te­rá al cuer­po a poder con­tro­lar los nive­les san­guí­neos de la mis­ma.

Pero el azú­car no solo es per­ju­di­cial para las per­so­nas dia­bé­ti­cas, sino que cual­quier per­so­na sana debe­ría dis­mi­nuir su con­su­mo en una die­ta salu­da­ble. En fechas recien­tes, la Orga­ni­za­ción Mun­dial de la Salud (OMS) ha aler­ta­do sobre el con­su­mo de azú­car y ha redu­ci­do la can­ti­dad máxi­ma reco­men­da­ble a menos de un 10% de las calo­rías dia­rias. Por si fue­ra poco, la inges­ta de azú­car, ade­más de tener efec­tos poco desea­bles a nivel fisio­ló­gi­co en el orga­nis­mo, es una con­duc­ta alta­men­te adic­ti­va.

2. Beber azúcar

Los refres­cos supo­nen uno de los mayo­res fac­to­res de ries­go de pade­cer dia­be­tes. No solo cuen­tan con los efec­tos per­ju­di­cia­les del azú­car de los ali­men­tos dul­ces sino que, al ser bebi­das, gene­ran una mayor subida de glu­co­sa al estar pre­di­ge­ri­dos. Ade­más, pro­vo­can una menor sen­sa­ción de sacie­dad por ser más den­sos y no tener que mas­ti­car­los.

Esto sig­ni­fi­ca que, al tomar refres­cos, se per­ci­ben en menor medi­da las calo­rías que se están ingi­rien­do y, ade­más, la per­so­na se encuen­tra menos lle­na. Estos dos moti­vos, uni­dos a que la can­ti­dad de azú­car que tie­nen los refres­cos y las bebi­das ener­gé­ti­cas es muy alta, son las que ori­gi­nan que nun­ca sean una elec­ción salu­da­ble.

3. Comer productos ultraprocesados

No es bue­na idea cen­trar­se solo en el azú­car como enemi­go públi­co núme­ro uno. Otros ingre­dien­tes que se inclu­yen en los pro­duc­tos ultra­pro­ce­sa­dos y refi­na­dos tam­po­co son salu­da­bles y dis­pa­ran el ries­go de pade­cer dia­be­tes tipo 2. De hecho, ante el aumen­to de la con­cien­cia­ción en la pobla­ción gene­ral sobre los per­jui­cios del azú­car, muchas empre­sas han deci­di­do virar sus estra­te­gias y ofer­tas para ela­bo­rar pro­duc­tos ali­men­ta­rios “sin azú­car” pero que no por ello son salu­da­bles.

La bolle­ría, las comi­das pre­pa­ra­das, los panes, las hari­nas o bebi­das exen­tas de azú­car son bue­nos ejem­plos de pro­duc­tos ultra­re­fi­na­dos que pro­du­cen subidas exa­cer­ba­das de glu­co­sa en san­gre aun­que no ten­gan azú­car como tal en su com­po­si­ción. Esto se debe a que usan otros ingre­dien­tes muy refi­na­dos, como es el caso de almi­do­nes o hari­nas refi­na­das. Estos sub­pro­duc­tos de otros cerea­les se digie­ren de una mane­ra muy rápi­da y a efec­tos prác­ti­cos es como si se estu­vie­ra ingi­rien­do azú­car.

Tam­bién los refres­cos “light” o “cero azú­car”, aun­que sean aca­ló­ri­cos, acos­tum­bran al sabor dul­ce y alte­ran los meca­nis­mos de recom­pen­sa.

4. Estar en sobrepeso

El sobre­pe­so, inde­pen­dien­te­men­te del tipo de die­ta que se esté siguien­do, hace un fla­co favor a la salud. La gra­sa cor­po­ral ejer­ce no solo fun­cio­nes de reser­va ener­gé­ti­ca; tam­bién tie­ne efec­tos hor­mo­na­les que pue­den des­en­ca­de­nar una res­pues­ta infla­ma­to­ria que aumen­te el ries­go de pade­cer un sín­dro­me meta­bó­li­co.

Cuan­to mayor es el peso, la tole­ran­cia a la glu­co­sa dis­mi­nu­ye y resul­ta más com­pli­ca­do regu­lar sus nive­les en san­gre. De hecho, adel­ga­zar es una de las pri­me­ras estra­te­gias para mejo­rar el con­trol de la dia­be­tes.

5. Tener una vida sedentaria

La acti­vi­dad físi­ca es de los hábi­tos más impor­tan­tes para pre­ve­nir la dia­be­tes por múl­ti­ples moti­vos: mejo­ra la com­po­si­ción cor­po­ral y, con ello, redu­ce la can­ti­dad de gra­sa y aumen­ta la masa mus­cu­lar. En defi­ni­ti­va, ayu­da a con­se­guir un cuer­po que requie­re de mayor can­ti­dad de calo­rías para fun­cio­nar.

Pero más allá de estos cam­bios, la pro­pia acti­vi­dad físi­ca uti­li­za los depó­si­tos de azú­car y glu­có­geno como com­bus­ti­ble y, a nivel hor­mo­nal, mejo­ra de for­ma drás­ti­ca la salud. No se tra­ta solo de “que­mar calo­rías”, sino de obte­ner un orga­nis­mo más salu­da­ble.

La Fede­ra­ción Inter­na­cio­nal de Dia­be­tes tie­ne un cues­tio­na­rio tra­du­ci­do a dife­ren­tes idio­mas don­de se pue­de medir el ries­go actual que cada per­so­na tie­ne de sufrir esta con­di­ción duran­te los pró­xi­mos 10 años. Para ello se recu­rre a datos sobre su esta­do nutri­cio­nal o his­to­ria fami­liar.

Fuen­te: Consumer.es — Nota del 24 de agos­to de 2016.-