Chau Gluten

Ingredientes

· 1 bul­bo de hino­jo y algu­nas hoji­tas
· 1 naran­ja gran­de
· 1 cebo­lla mora­da
· 1 pal­ta
·  100 grs. de que­so dam­bo en cubos o fetas
· 10 acei­tu­nas negras des­hue­sa­das
· sal mari­na y pimien­ta
· acei­te de oli­va y jugo de 1  naran­ja

Preparación

• Lavar bien el hino­jo, a veces es nece­sa­rio sacar­le la pri­mer capa, lue­go cor­tar en julia­nas.
• La cebo­lla dar­le un blan­queo en agua tibia y cor­tar en julia­nas tam­bién.
• La naran­ja cor­tar­la en gajos finos y en dos, incor­po­rar en el bol.
• Por sepa­ra­do, hacer una vina­gre­ta con acei­te, jugo, sal y pimien­ta y colo­car en el bol.
• Final­men­te colo­car la pal­ta cor­ta­da en gajos finos, las acei­tu­nas ente­ras, el que­so y deco­rar con hoji­tas de hino­jo.