Chau Gluten

Ingredientes

• 3 hue­vos
• 100 grs. de que­so cre­ma espe­so (tipo Phi­la­delp­hia)
• 1/4 de cucha­ra­di­ta de bicar­bo­na­to de sodio.

Preparación

1. Pre­ca­len­tar el horno a 150ºC.
2. Sepa­rar las cla­ras de las yemas de los hue­vos.
3. Batir las yemas con el que­so cre­ma has­ta obte­ner una masa homo­gé­nea y sua­ve.
4. En un bol apar­te batir las cla­ras a pun­to de nie­ve con el bicar­bo­na­to de sodio.
5. Mez­clar ambas masas con la ayu­da de una espá­tu­la, rea­li­zan­do movi­mien­tos envol­ven­tes.
6. Colo­car una hoja de papel man­te­ca sobre una ban­de­ja de horno y sobre ella repar­ti­mos 9 mon­to­nes de masa, for­man­do círcu­los.
7. Hor­nea­mos 20 minu­tos.

Tips:

Ingre­dien­tes para 9 uni­da­des.

El pan nube pue­de pre­pa­rar­se sala­do (aña­dien­do rome­ro, ajo pica­do, sal, pimien­ta o espe­cias) o dul­ce (agre­gan­do cacao).

Los ingre­dien­tes que se aña­den deben ser secos, para que la masa no se ablan­de y se extien­da dema­sia­do cuan­do se colo­que en la ban­de­ja del horno.

Fuen­te:Direc­to al pala­dar