Chau Gluten

Ingredientes

• 1 taza de pre­mez­cla o hari­na de arroz
• 1 cucha­ra­di­ta de pol­vo leu­dan­te apto
• 1 cucha­ra­di­ta de sal
• 1 cucha­ra­da de acei­te de oli­va
• 1/4 de taza de agua fría

Preparación

1. Tami­zar la hari­na y mez­clar con  la sal, el pol­vo de hor­near y el acei­te. Agre­gar el agua mien­tras se va for­man­do la masa.
2. En caso de ser nece­sa­rio, incor­po­rar agua y hari­na a gus­to para que que­de un bollo que no se pegue a los dedos.
3. Sepa­rar la masa en 4 bolli­tos, aplas­tar con la mano y esti­rar hacien­do pre­sión con la yema de los dedos.
4. Colo­car en una sar­ten a fue­go bajo, has­ta que se dore ape­ni­tas, dar vuel­ta y repe­tir la ope­ra­ción del otro lado.