Chau Gluten

Ingredientes

• 1 taza de qui­noa coci­da
• 1 taza de espi­na­ca coci­da
• 1/2 taza de que­so ralla­do
• 1/2 taza de cebo­lla coci­da
• 3 cucha­ra­das de hari­na de arroz
• 1 cucha­ra­da de pol­vo de hor­near
• 2 hue­vos gran­des
• sal a gus­to
• pimien­ta a gus­to

Procedimiento

1. Una vez coci­da la espi­na­ca, la cebo­lla y la qui­noa o qui­nua lo colo­ca­mos en un bol.
2. Agre­ga­mos el que­so, la hari­na, el pol­vo de hor­near y  con­di­men­ta­mos como más nos gus­te.
3. En otro bol batir bien los hue­vos.
4. Mez­clar y colo­car en una muf­fi­ne­ra, un poqui­to mas de la mitad de la pre­pa­ra­ción por cada espa­cio.
5. Lle­var a horno calien­te por 20 o 30 minu­tos.
6. Ser­vir con ensa­la­da o como acom­pa­ña­mien­to de algu­na car­ne.