Chau Gluten

Si acos­tum­bra tomar café habrá nota­do que los sobres del azú­car en Por­tu­gal pare­cen más livia­nos que en nin­gu­na otra par­te, y que a veces nece­si­ta doblar la dosis. La cul­pa no es suya ni del café, sino de la reduc­ción del con­te­ni­do de los sobres de 8 a 5 gra­mos de azú­car.

A esta medi­da sutil le siguió a ini­cio de año la fat-tax, un impues­to sobre los refres­cos que supe­ran cier­to nivel de edul­co­ran­tes. El prin­ci­pal fabri­can­te se enfa­dó, ame­na­zó con no abrir fábri­cas, pero el impues­to se ha eje­cu­ta­do, como en muchos otros paí­ses.

A final de este mes, todos los hos­pi­ta­les y cen­tros de salud del país deben haber reti­ra­do los expen­de­do­res auto­má­ti­cos de comi­da con ele­va­dos nive­les de sal, azú­car, gra­sas trans y bebi­das con alcohol.

Las aguas debe­rán colo­car­se en luga­res más visi­bles y no en el rin­cón más bajo y ocul­to de la máqui­na.

A la bata­lla con­tra el azú­car le va a seguir en bre­ve la pre­sen­cia de lo ver­de en todos los come­do­res públi­cos. Gra­cias a una ini­cia­ti­va par­la­men­ta­ria del úni­co dipu­tado del par­ti­do eco­lo­gis­ta PAN, la Asam­blea de la Repú­bli­ca apro­bó que todos los come­do­res públi­cos ten­gan en su car­ta un menú vege­ta­riano.

La medi­da se va a exten­der a par­tir de mayo a hos­pi­ta­les y escue­las, pero tam­bién a cual­quier espa­cio de titu­la­ri­dad públi­ca, sea un tea­tro, un asi­lo o una cár­cel. Todos deben ofre­cer un menú que no con­ten­ga pro­duc­tos de ori­gen ani­mal.

El vega­nis­mo no está muy exten­di­do en el país. La nue­va ley tam­bién pre­vé que no haya deman­da sufi­cien­te para el menú ver­de, en cuyo caso el come­dor públi­co será dis­pen­sa­do de esa obli­ga­ción. Pero vega­nos o no, la obe­si­dad infan­til es un pro­ble­ma que va a más y en Por­tu­gal tam­bién.