Chau Gluten

Ingredientes

• 8 zapa­lli­tos
• 500 grs. de car­ne pica­da
• 60 grs. de que­so ralla­do
• 1 cebo­lla
• 2 dien­tes de ajo
• 1 puña­do chi­co de pere­jil pica­do
• 1 hue­vo
• 1 yema
• Sal y pimien­ta

Preparación

1. Picar la cebo­lla y el ajo.
2. Dorar­los en acei­ta, reti­rar y mez­clar con el res­to de los ingre­dien­tes excep­to los zapa­lli­tos.
3. Se pue­de hacer con los zapa­lli­tos cru­dos para obte­ner una tex­tu­ra más cro­can­te o se les pue­de dar un her­vor para una coc­ción más rápi­da al horno.
4. Cor­tar la tapa a los zapa­lli­tos, ahue­car­los y relle­nar­los con la pre­pa­ra­ción ante­rior.
5. Colo­car­les las tapas, cubrir con alu­mi­nio y lle­var a horno a 190º C por 25 minu­tos o has­ta que estén tier­nos.
6. Reti­rar el alu­mi­nio. Sacar las tapas a los zapa­lli­tos y colo­car una cucha­ra­da de sal­sa blan­ca a cada uno y espol­vo­rear que­so ralla­do.
7. Colo­car­les las tapas nue­va­men­te y lle­var a horno a gra­ti­nar.