Chau Gluten

Ingredientes

• 250 gr. de cre­ma de leche o que­so cre­ma, un pote.
• 1 pote de mez­cla de hari­na (usar la medi­da de la cre­ma de leche).
• 1 cucha­ra­di­ta col­ma­da de pol­vo leu­dan­te.
• 1 cucha­ra­di­ta bien al ras de goma xán­ti­ca o goma guar.
• Sal a gus­to.

Preparación

1. Colo­car  el pote de cre­ma de leche en un bol. El mis­mo pote lo uti­li­za­mos para medir el mix de hari­na sin glu­ten y lo agre­ga­mos jun­to con la cre­ma.
2. Incor­po­ra­mos el res­to de los ingre­dien­tes secos.
3. Mez­clar has­ta lograr una masa lisa y sua­ve.
4. Espol­vo­rear la mesa­da con un poco de hari­na de arroz y esti­rar la masa con las manos, no es nece­sa­rio un palo de ama­sar.
5. Pin­char la masa con un  tene­dor y cor­tar de la for­ma que más te gus­te.
6. Colo­car en una pla­ca con papel man­te­ca  y lle­var al horno 180°c por 10 min.
7. Sacar del horno y  colo­car los biz­co­chi­tos en una reji­lla para q se enfríen.

Nota: se pue­de agre­gar semi­llas a gus­to o que­so ralla­do. Estos ingre­dien­tes colo­car­los al momen­to de incor­po­rar el leu­dan­te.

Fuen­te: Ale Tem­po­ri­ni