Chau Gluten

Ingredientes

• 360 grs. de mez­cla de hari­nas
• 360 grs. de azú­car blan­ca
• 2 cucha­ra­di­tas de leu­dan­te en pol­vo
•  ½ cucha­ra­di­ta de bicar­bo­na­to
•  1 cucha­ra­da o tapi­ta de vai­ni­lla
•  1 hue­vo ente­ro
• 70 grs. de mar­ga­ri­na vege­tal
• 360 ml. de leche de almen­dras o nue­ces.

1. En un bol agre­gar todos los ingre­dien­tes secos y cer­nir.

2. Derre­tir la mar­ga­ri­na unos 10 segun­dos al micro­on­das.

3. En otro bol incor­po­ra­mos los ingre­dien­tes húme­dos, el hue­vo bati­do, la mar­ga­ri­na derre­ti­da y los 375 ml. de leche de almen­dras.

4. Aña­dir la esen­cia de vai­ni­lla y mez­clar todo muy bien.

5. Mez­clar los ingre­dien­tes secos y húme­dos con cucha­ra de made­ra has­ta mez­clar bien, evi­tar los gru­mos. En caso de que­dar muy espe­so, agre­gar de a muy poco, más leche de almen­dras.

6. Colo­car la mez­cla has­ta la mitad de los piro­ti­nes.

7. Poner a horno medio por 25 minu­tos apro­xi­ma­da­men­te.

8. Reti­rar y dejar enfriar.