Chau Gluten

Uno de los mayo­res pro­ble­mas rela­cio­na­dos con el cam­bio cli­má­ti­co es la segu­ri­dad ali­men­ta­ria.

Las per­so­nas más pobres del mun­do, ‑muchas de las cua­les son agri­cul­to­res, pes­ca­do­res y pastores‑, están sien­do los más afec­ta­dos por las altas tem­pe­ra­tu­ras y el aumen­to de la fre­cuen­cia de desas­tres rela­cio­na­dos con el cli­ma.

Al mis­mo tiem­po, la pobla­ción mun­dial cre­ce de mane­ra cons­tan­te y se espe­ra que lle­gue a 9 600 millo­nes de per­so­nas en 2050. Para cubrir una deman­da tan gran­de, los sis­te­mas agrí­co­las y ali­men­ta­rios ten­drán que adap­tar­se a los efec­tos adver­sos del cam­bio cli­má­ti­co y hacer­se más resi­lien­tes, pro­duc­ti­vos y sos­te­ni­bles. Es la úni­ca mane­ra de que poda­mos garan­ti­zar el bien­es­tar de los eco­sis­te­mas y de la pobla­ción rural y redu­cir las emi­sio­nes.

Cul­ti­var ali­men­tos de mane­ra sos­te­ni­ble sig­ni­fi­ca adop­tar prác­ti­cas que pro­du­cen más con menos en la mis­ma super­fi­cie de la tie­rra y usar los recur­sos natu­ra­les de for­ma jui­cio­sa. Sig­ni­fi­ca tam­bién redu­cir la pér­di­da de ali­men­tos antes de la fase del pro­duc­to final o ven­ta al por menor a tra­vés de una serie de ini­cia­ti­vas, que inclu­yen una mejor reco­lec­ción, alma­ce­na­mien­to, emba­la­je, trans­por­te, infra­es­truc­tu­ras y meca­nis­mos de mer­ca­do, así como mar­cos ins­ti­tu­cio­na­les y lega­les. Por eso, nues­tro men­sa­je glo­bal para el Día Mun­dial de la Ali­men­ta­ción 2016 es “El cli­ma está cam­bian­do. La ali­men­ta­ción y la agri­cul­tu­ra tam­bién”.

El men­sa­je refle­ja el momen­to cru­cial en el que se pro­du­ce la cele­bra­ción, jus­to antes de la pró­xi­ma Con­fe­ren­cia sobre el Cam­bio Cli­má­ti­co de la ONU, COP 22, del 7 al 18 de noviem­bre de 2016 en Marra­kech, Marrue­cos.

La FAO hace un lla­ma­mien­to a los paí­ses para abor­dar la ali­men­ta­ción y la agri­cul­tu­ra en sus pla­nes de acción cli­má­ti­ca e inver­tir más en desa­rro­llo rural.

For­ta­le­cien­do la resi­lien­cia de los peque­ños agri­cul­to­res, pode­mos garan­ti­zar la segu­ri­dad ali­men­ta­ria de una pobla­ción del pla­ne­ta cada vez más ham­brien­ta, a la vez que se redu­cen las emi­sio­nes.

Fuen­te: FAO  — Nota repli­ca­da tex­tual.