Ingredientes
- 1 y 1/2 taza de harina de arroz
- 1 taza de coco rallado
- 1 cucharadita de polvo leudante
- 1 taza de azúcar
- 4 cucharadas de aceite
- 1 tapita de vainilla
- jugo de medio limón
- 1 huevo
- 1/4 taza de almendras laminadas con o sin cáscara
Procedimiento
- Tamizar la harina, agregar el coco y el leudante.
- Batir el huevo y agregarle el resto de los líquidos.
- Mezclar bien, hacer bolitas y aplastar.
- Colocar en asadera apenas enmantecada, llevar a horno precalentado por 15 minutos aproximadamente.
Ideales para la merienda de los chicos o un rico café!
