Ingredientes
- 1 y 1/2 taza de harina de arroz
- 1/2 taza de maicena (fécula de maíz)
- 1 taza de azúcar rubia
- 1 taza de leche
- 1/2 taza de aceite
- 2 huevos enteros
- 10 cucharadas de coco rallado
- 2 cucharadas de leudante
- Vainilla a gusto
Procedimiento
1. Batir los huevos con batidora eléctrica.
2. Tamizar las harinas y unir.
3. Agregar el resto de los ingredientes y mezclar a máquina o a mano con espátula. Dependiendo del tipo de electrodoméstico que se utilice.
4. Colocar en asadera y llevar a honro precalentado por 30 minutos aprox.
Tips: Para preparar la cobertura, en un bol pequeño colocar 2 cucharadas de azúcar con 2 de coco, espolvorear sobre la torta antes de llevar a horno.
