Chau Gluten

Las empre­sas que pro­du­cen y ven­den ali­men­tos sin glu­ten deben ser cons­cien­tes de todo el pro­ce­so pro­duc­ti­vo.

Más allá de la ausen­cia del tri­go es impor­tan­te tener cui­da­do con la con­ta­mi­na­ción cru­za­da.

No impor­ta si el pro­duc­to es hecho en su coci­na o en una fábri­ca,  la res­pon­sa­bi­li­dad con la salud del con­su­mi­dor es la mis­ma!

En Bra­sil,  con las nue­vas nor­mas de eti­que­ta­do de ali­men­tos es nece­sa­rio tener muy en cuen­ta los alér­ge­nos y estu­diar cada deta­lle para que el pro­duc­to sea segu­ro para el con­su­mo.
Recuer­den que si algún pro­duc­to pue­de tener tra­zas de glu­ten, el pro­duc­to no es “sin glu­ten”.

Es  nece­sa­rio eti­que­tar correc­ta­men­te!
Pue­de ingre­sar en la Guía de la Anvi­sa para mayor infor­ma­ción del con­trol de alér­ge­nos:
http://www.riosemgluten.com/Guia_programa_alimentos_alergen…

Fuen­te: F/riosemgluten